Prepara a cena l’insalata di mare con verdure in poco tempo e con un risultato più che soddisfacente, ecco il mio trucco!
L’insalata di mare con verdure è davvero buona, perfetta in questa stagione, dove si preferiscono piatti freschi e un po’ diversi da quelli che mangiamo in altre stagioni. Però si sa che per la preparazione occorrono diversi minuti, ma se fai così la preparerai in men che non si dica.
Se compriamo tutto surgelato, ma di qualità, siamo più che certi che ottimizzerai i tempi, soprattutto nella pulizia dei gamberi, cozze. Quello che ha di speciale questo piatto sono le verdure, non è la solita insalata potremmo dire, cosa aspetti! Mettiti all’opera e prepara questa ghiottoneria.
Non resta a questo punto che prendere tutti per la gola e vedrai il successo sarà assicurato!
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questo piatto, iniziamo a cuocere il polpo congelato, mettiamo abbondante acqua nella pentola e portiamo ad ebollizione, poi immergiamo il polpo per 3 volte. Il segreto sta nella cottura, il polpo, dovrà essere completamente immerso nell’acqua bollente. Dopo una mezz’ora spegniamo, il polpo deve essere morbido.
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Nel frattempo dedichiamoci al resto così da ottimizzare i tempi! In una padella mettiamo l’aglio, l’olio, le cozze surgelate e i gamberi e lasciamo cuocere per una decina di minuti, saliamo e poi spegniamo.
Laviamo sedano e peperoni, quest’ultimi devono essere tagliati a pezzetti, basta rimuovere semini e filamenti e calotta superiore.
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In una ciotola ampia mettiamo le cozze, gamberi, polpo freddi, uniamo il surimi, uniamo i cetriolini tagliati, le olive. Aggiungiamo il sedano a pezzi, i peperoni, l’aglio, condiamo il tutto con olio extra vergine di oliva, il succo di un limone e sale.
Mescoliamo delicatamente e poi serviamo oppure copriamo con la pellicola per alimenti e mettiamo in frigo fino a quando non si sarà raffreddato.
Buon Appetito!
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