Insalata di pollo e fagiolini: fresca, veloce e gustosa, impossibile resistere a tanta leggerezza

Questo secondo piatto è ideale da gustare a cena, si tratta di un’insalata di pollo e fagiolini fresca, veloce e gustosa, mangiare con gusto ma senza mettere su chili di troppo!

Per un secondo piatto fresco, leggero e gustoso, che non ti appesantisca, devi preparare questa insalata di  pollo, cetrioli e fagiolini. Bastano pochissimi e semplicissimi step.

Potrai preparare tutto in anticipo e poi servire a cena, ma anche se organizzi un pranzo fuori casa. Basterà cuocere in anticipo pollo e fagiolini e poi conservare in frigo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!

Insalata di pollo e fagiolini: perfetta anche per una gita fuori porta

Con semplici ingredienti potrai preparare anche tu questa ricetta, se vuoi aggiungi dei semi all’insalata e vedrai che successo.

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Ingredienti per 4 persone

• 4 fette di petto di pollo
• 250 g di fagiolini
• 1 cetriolo
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• succo di un limone
• semi di sesamo

Procedimento

Per poter preparare questa insalata iniziamo a pulire i fagiolini, eliminiamo l’estremità e poi laviamo sotto acqua corrente, trasferiamo in una pentola con acqua e lasciamoli cuocere fino a quando non si ammorbidiranno.

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Passiamo al cetriolo, laviamolo, tagliamo e fette e poi a listarelle, poi riscaldiamo la bistecchiera e lasciamo arrostire il pollo, appena sarà cotto, togliamo il pollo, tagliamo a listarelle e lasciamo raffreddare.

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In una terrina mettiamo il succo si limone, l’olio extra vergine di oliva, il sale e lasciamo riposare. Poi mettiamo in una ciotola ampia il pollo, i cetrioli, fagiolini, condiamo con l’emulsione, mescoliamo e serviamo con i semi.

Buon Appetito!

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