Insalata di polpa di granchio allo yogurt | veloce antipasto per le feste

Insalata di polpa di granchio allo yogurt, delizioso antipasto semplicissimo e veloce da preparare per le festività natalizie.

Ecco un velocissimo antipasto da preparare in occasione del 31 dicembre, semplice ma veramente eccezionale, l’Insalata di polpa di granchio allo yogurt, cremosa e gustosa salsa con yogurt greco, che ricoprirà un mix buonissimo di polpa di granchio, carote, sedano e lattuga, conquisterà tutti gli invitati per il suo eccezionale sapore. Vediamo insieme come prepararla in poche, facili e veloci mosse.

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Ingredienti per l’insalata:

250 g di bastoncini di polpa di granchio congelati
120 g di carote
150 g di cuore di sedano

80 g di lattuga
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
succo di 1 limone

Ingredienti per la salsa:

250 g di yogurt greco
20 ml di succo di limone

20 g di maionese
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b
pepe q.b

Preparazione dell’Insalata di polpa di granchio allo yogurt

Per preparare questa buonissima e veloce ricetta, iniziate col prendere una ciotola versate tutti gli ingredienti per preparare la salsa allo yogurt, e mescolate energicamente con un cucchiaio o un frustino a mano, per amalgamare il tutto e mettete da parte.

In un pentolino con un pò di acqua, sbollentate i bastoncini di polpa di granchio, come riportato sulla confezione, dopodiché, scolate, sfilacciateli e metteteli in una scodella a raffreddare completamente.

Lavate accuratamente le coste di sedano e tagliate a julienne, stessa cosa con le carote, precedentemente lavate e private della buccia, e la lattuga, aggiungetele alla polpa di granchio, insieme al succo di limone mescolate e aggiustate anche di sale e pepe.

Infine miscelate all’insalata pronta la salsa allo yogurt precedentemente preparata ed ecco pronto un gustoso, semplice e velocissimo antipasto tutto da gustare. Buone feste.

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