PRESENTAZIONE
L’insalata di riso con la zucca e rana pescatrice è un primo piatto raffinato dal sapore delicato, l’unione tra la zucca e il pesce rende questa ricetta unica nel suo sapore.
Avete da preparare una cena e volete fare successo? questa è la ricetta che fa per voi!
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Sformato di riso con melanzane
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Preparate un composto con le spezie il sale, il pepe e l’olio e lasciatelo macerare.
In un pentolino con un litro d’acqua salata, preparate del brodo vegetale, con una carota una costa di sedano e mezza cipolla.
Sbucciate la zucca e fatela a pezzetti. Cuocetela a vapore per 10 minuti
Pulite la rana pescatrice, privatela della pelle e dell’osso fate due filetti, spalmate gli stessi con la salsina preparata e metteteli a rosolare al forno con un filo d’olio e lo scalogno affettato sottilmente, a forno preriscaldato a 200 C per 20 minuti.
Irrorate di tanto in tanto con il brodo vegetale preparato.
A fine cottura unite al pesce la zucca cotta.
Lessate il riso, scolatelo al dente e in una terrina lasciatelo intiepidire.
Togliete il pesce dal forno, sminuzzatelo e unitelo al riso e guarnite con il prezzemolo tritato.
Trasferite l’insalata di riso con la zucca e rana pescatrice in un piatto da portata e servite.
Buon Appetito
Vino consigliato: Cirò Bianco
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Peperoni ripieni di riso
Questa sera ho puntato tutto su una cena classica, ovvero su un buon arrosto, come…
Questa ricetta acchiappa mariti è stata una vera svolta: una piadina così buona che le…
Forse è arrivato il momento di essere più virtuosi a tavola, ed in questo senso…
Mentre cuoce la pasta prepari anche il condimento, è davvero geniale e ci fa risparmiare…
Non sempre gli sformati di pasta e di riso nascono dalla necessità di riciclare: puoi…
Puoi dire addio alle pulci dal cane, credimi basta poco, ma ti suggerisco cosa fare…
