Durante l’estate cerco sempre di prestare molta attenzione alla mia alimentazione, puntando su una dieta a base vegetale. Per questo motivo, ho rimodulato l’insalata greca per adattarla alle mie esigenze.
Avere un’alimentazione equilibrata può sembrare un grande sforzo, ma basta correggere alcune piccole abitudini quotidiane per raggiungere il nostro obiettivo.
Recentemente mi è stata suggerita la ricetta di questa insalata greca rivisitata, prevalentemente a base vegetale ma con un apporto considerevole di proteine. Ecco gli ingredienti necessari per preparare il nostro piatto.
Per cena possiamo concederci questo piatto davvero leggero, che possiamo mangiare senza sentirci in colpa. La quantità di fibre contenuta nel nostro piatto è davvero alta, stimolando l’apparato digerente e rendendo la pietanza super dietetica. Ecco la ricetta dell’insalata greca:
300 g di lattuga,
100 g di pomodoro,
70 g di olive nere,
100 g di rucola,
100 g di radicchio,
80 g di feta greca,
Sale,
Olio extravergine d’oliva.
La preparazione della nostra insalata greca è molto semplice. Laviamo le nostre verdure in acqua con bicarbonato per eliminare ogni traccia di sporco in superficie. Lasciamole in ammollo per 10 minuti e passiamo allo step successivo.
Riprendiamo le nostre verdure e tagliamole a fette generose, poi mettiamole in una ciotola e aggiungiamo le olive nere, rimuovendo il nocciolo, e la feta tagliata a tocchetti non troppo piccoli. Condiamo il tutto con sale e olio; chi lo desidera può aggiungere anche un pizzico di pepe.
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Servi il tuo piatto in tavola per cena e goditi un pasto leggero e nutriente, arricchito dalla feta greca che lo rende unico. Questa insalata si presta benissimo anche come contorno durante le cene che organizzi in estate, ottima da acquistare fredda e accanto a secondi di carne. Insomma una di quelle ricette che ti salva la cena in qualunque occasione.
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