Tra i controni veloce che conosco, l’Insalata di patate con cipolle rosse e olive è uno dei miei preferiti. Si prepara in poche semplici e facili mosse. Piace a grandi e piccini e si sposa perfettamente con i secondi di carne, rossa o bianca, e con il pesce, lesso o fritto. Vediamo come realizzarla.
Potrebbe piacerti anche: Crostata salata ricotta e salame | Gustosa e sfiziosa con la pasta frolla alla birra
Potrebbe piacerti anche: Sardine con aromi al forno | La delicatezza del pesce azzurro
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di riposo: 1 h. In frigo
Lavate le patate con cura e gettatele in una pentola di acqua bollente salata. Cuocete i tuberi a fiamma moderata per i minuti necessari a lessarli. Usate il trucco della forchetta per verificare che le patate siano cotte al punto giusto: infilate i rebbi della posta nelle patate nella pentola. Se la forchetta penetrerà senza incontrare resistenza nei tuberi, significa che le patate sono cotte. Diversamente, procedete con la cottura per qualche minuto. Scolate le patate lesse e lasciatele raffreddare per qualche minuto prima di sbucciarle.
Potrebbe piacerti anche: Salsa indiana alla menta | Perfetta per carne e pesce
Potrebbe piacerti anche: Torta alla ricotta e limone | Soffice e profumata perfetta per tutta la famiglia!
Su un tagliere, riducete i tuberi, lessi e sbucciati, a tocchetti di diversa dimensione che raccoglierete in una ciotola. Unite la cipolla sminuzzata finemente e le olive. Aggiustate di sale e pepe nero macinato sul momento a proprio piacimento. Insaporite con del prezzemolo, ben lavato e tritato, e condite con un filo di olio extravergine di oliva a proprio piacere. Mescolate con cura gli ingredienti e riponete il tutto in frigo per almeno 1 h, coperto con della pellicola trasparente da cucina. Ecco, l’insalata è pronta. Tiratela fuori dal frigo e servitela alla temperatura ambiente. Insaporite questo contorno con delle olive verdi tagliate a rondelline e dell’erba aromatica a proprio piacere.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Sono davvero irresistibili questi spiedini croccanti di pollo fatti alla paprika con salsa allo yogurt…
Per arrivare in forma prima di Natale, dobbiamo prestare molta più attenzione alla nostra alimentazione.…
La torta alle mandorle è soffice, umida e profumata, la preparo proprio come la mia…
Durante la stagione invernale, mi ritrovo spesso a preparare la ciambella della nonna, un dolce…
Le polpette fritte della nonna restano intatte, sono morbide dentro e croccanti fuori, la ricetta…
In prossimità delle festività natalizie, dobbiamo tenere conto anche di eventuali fastidi legati al dopo…
