Oggi vi presentiamo un finger food vegano ricco di sapore e pronto in pochissimi minuti. Stiamo parlando dell’Insalata di rucola con fragole feta e mirtilli. Si tratta di una vivanda ricca di sostanze nutritive molto importanti per il nostro organismo che piace tantissimo anche ai più piccoli e che tutti possono mangiare: non solo i vegani ma anche i celiaci, visto che in questo finger food sono assenti gli alimenti che contengono glutine così come quelli di origine animale e loro derivati.
Tra le tante sostanze fondamentali per la nostra salute che possiamo assumere con questa vivanda, ricordiamo i sali minerali e le vitamine che perdiamo in grandi quantità in estate a causa del calore e delle elevate temperature.
Potete quindi annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far mangiare questa prelibatezza ai bambini senza sentire i soliti capricci.
Potete presentare questo finger food come antipasto alternativo e ricco di gusto per una cena in famiglia oppure un pranzo informale con amici e parenti. E’ anche ottimo gustato come secondo piatto vegetariano purché sia accompagnato con della focaccia o dei panini sfiziosi.
Per un risultato migliore, potreste servire questo stuzzichino di frutta e verdura con delle fette di pane fresco a proprio piacimento. Ovviamente ricordate che se state presentando questa prelibatezza a delle persone affette da celiachia dovrete usare un pane gluten free.
Il segreto del successo di questa vivanda sta nel presentarla fresca, appena tolta dal frigo, soprattutto durante le calde e afose giornate estive. Con i suoi colori accattivanti, questa prelibatezza vi farà venire l’acquolina in bocca fin dal primo sguardo! Vedrete che questo finger food sparirà dalle ciotoline dove lo avrete servito molto più velocemente dei minuti che avete impiegato a realizzarlo.
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Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
Tempo di riposo: qualche minuto
Distribuite la rucola, ben lavata e asciutta in una centrifuga per verdura, in una capiente e bella ciotola e conditela con olio e sale (facoltativo) a proprio piacimento. Unite i mirtilli e le fragole ben lavate e quest’ultime tagliate a spicchi.
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Spolverizzate il tutto con la feta sminuzzata e mescolate con cura per avere un sapore uniforme. Servite. E’ ottima presentata fresca dopo qualche minuto che l’avete conservata in frigo.
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