Una fresca insalata, questa di sedano con mela e gherigli di noce e pinoli tostati , gustosa e leggera che accompagnerà egregiamente i nostri secondi piatti sia a base di carne che di pesce.
Condita semplicemente con succo di limone per evitare che si anneriscano i pezzetti di mela, un filo d’olio ed un pò di sale per insaporire il tutto. Ovviamente questa piacevole insalatina può essere accompagnata da una qualsiasi salsa, anche yogurt.
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– 6 gambe di sedano
– 2 mele
– 50 gr. di pinoli
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Laviamo e tagliamo le mele a fettine e poi a pezzetti e mettiamoli in un recipiente con succo di limone. Prendiamo il sedano e togliamo le foglie, laviamolo e tagliamoli finemente.
Aggiungiamo anche i gerigli di noci e mettiamo sul fuoco una padella con dentro i pinoli per farli tostare. Al termine aggiungiamoli al sedano e noci.
Scoliamo le mele e aggiungiamo anch’esse. Nella ciotola con il succo di limone prepariamo un composto con olio, sale e pepe che verseremo sulla nostra insalatina. Ecco pronta questa delizia.
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