Oggi vi presentiamo un contorno semplice e veloce da preparare. Stiamo parlando dell’Insalata di zucchine alla menta e basilico. Si tratta quindi di una vivanda vegetariana composto da tocchetti di zucchine sbollentati, conditi con olio, sale e pepe e aromatizzati con menta e basilico tritati. Se siete golosi come me, potrete abbellire il tutto con qualche foglia di erba aromatica intera ben lavata e altre spezie a proprio piacimento.
Questo condimento veloce estivo si sposa perfettamente con i secondi di carne, sia rossa che bianca, ma anche di pesce, sia di fiume che di mare.
Con pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, realizzerete un contorno sano e leggero che piace anche ai giovani. Le zucchine sono un ortaggio ricco di principi naturali per il nostro corpo tra i quali ricordiamo le vitamine e i sali minerali. Si capisce quindi come in estate questo ortaggio sia una fonte inestimabile di benessere per tutti noi.
Inoltre, bisogna ricordare che le zucchine sono composte per il 94% d’acqua e hanno un bassissimo contenuto calorico per cui possono essere mangiate anche dalle persone che seguono una dieta ipocalorica.
Ricordare che per usufruire di tutte le sostanze benefiche contente nelle zucchine, dovete prepararle senza sbucciarle; infatti, è proprio nella buccia degli ortaggi che si trovano la maggior parte delle vitamine e dei Sali minerali.
Potrebbe piacerti anche: Fiori di zucchine ripieni di salsicce e mozzarella | particolari e buone
Potrebbe piacerti anche: Polpettine di zucchine pomodori secchi e ricotta | sfiziose e gustosissime
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Dividete a metà le zucchine lavate, asciugate e private delle loro due estremità. Tagliate ogni tocchetto di ortaggio di nuovo a metà ma nel senso della lunghezza per avere delle fette larghe circa 1,5 cm che cuocerete per 10 minuti in una pentola di acqua bollente insaporita con un cucchiaio di sale grosso.
Potrebbe piacerti anche: Muffin al miele | Soffici e leggeri da gustare con una tazza di caffè
Potrebbe piacerti anche: Riso al forno melanzane e scamorza | Gustoso e semplice da realizzare
Trascorso il tempo necessario, scolate i tocchetti di ortaggio e fateli raffreddare prima di trasferirli in una pirofila. Condite con olio e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere. Insaporite con uno spicchio di aglio sbucciato e aromatizzate con le foglie di menta fresca e di basilico ben lavate e tritate finemente. Mescolate il tutto per avere un sapore uniforme. Servite tiepida o fredda a proprio piacimento.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non chiamarla frittata, è la mia tortina salata di patate e cipolle cotta in padella,…
Questa pasta cremosa senza panna mi salva quando ho poco tempo e tanta fame. 12…
Perché il botulino non deve essere sottovalutato. Questa condizione può presentare dei fattori che possono…
Queste polpette sembrano fritte ma non lo sono. Le cuocio in forno e non avanzano…
Le melanzane alla filetto saranno la tua nuova dipendenza, così buone ed al tempo stesso…
La preparazione delle cotolette di melanzane richiede comunque tempo e attenzione ai dettagli. Solitamente le…
