Oggi vi presentiamo un primo rustico facilissimo da preparare e pronto in pochi minuti. Stiamo parlando della Pasta ricotta e broccoli Ragusana. Vi occorreranno, quindi, pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questa vivanda tipica siciliana insaporita con le noci tritate a proprio piacere (facoltativo).
Questo è un primo che piace anche ai bambini che quindi mangeranno le verdure senza fare i soliti capricci. Ideale per un pranzo in famiglia, è perfetto anche per una cena tra parenti e amici. Si tratta di una ricetta povera last minute che potrete anche realizzare quando tornate stanche dal lavoro oppure dall’ultima riunione in smart working. Leggero e delicato, questo primo caldo può, infatti, essere perfetto per una pausa pranzo gustosa e sostanziosa che però non vi appesantisca troppo, in modo che possiate tornare alle vostre attività in piena forma.
Questa è una delle ricette antiche trasmesse dalle nostre nonne modernizzata con l’aggiunta di gherigli di noci tritati a proprio piacimento. Potete sostituire questa frutta secca con una di un altro tipo, ma vi garantisco che così farcito queto primo è veramente fantastico!
Con poco sforzo e una spesa economica minima, realizzerete quindi velocemente un primo da leccarsi i baffi!
Per avere la variante senza glutine di questa ricetta, vi basterà usare una pasta corta gluten free.
Potrebbe piacerti anche: Fiori di zucchine ripieni di salsicce e mozzarella | particolari e buone
Potrebbe piacerti anche: Risotto alla milanese con seitan, ricetta con la variante dell’ossobuco
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello di cottura della pasta circa
Pulite il broccolo e cuocete le cimette in acqua salata. Ultimata la cottura, scolate le cimette e cuocete nella loro acqua di cottura la pasta per il tempo indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, indorate la cipolla in padella con due cucchiai di olio e fateci insaporire i broccoli a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Potrebbe piacerti anche: Polpettine di zucchine pomodori secchi e ricotta | sfiziose e gustosissime
Potrebbe piacerti anche: Insalata gamberetti e fave | Gustosa, saporita e salutare
Schiacciate leggermente parte dei broccoli per creare una cremina e aggiustate di sale e peperoncino a proprio piacimento prima di mescolarla con la panna. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il condimento per qualche secondo. Impiattate e impreziosite ogni scodella con dei gherigli di noci tritati a proprio piacimento (facoltativo). Servite calda.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Stasera arancini di riso alla siciliana, ma con il riso riciclato del giorno prima. Ancora…
Prepara un attimo la torta chetogenica zero di tutto, poco di un po’. Leggerissima e…
L'insonnia ed i vari disturbi noti del sonno fanno si che la qualità della vita…
Mangio tutti i giorni a colazione una fetta della mia torta all’acqua calda, solo 130…
Buono, ma che dico veramente strepitoso questo petto di pollo allo yogurt: morbidissimo, saporito altro…
Stasera ho deciso di servire per cena un buon risottino al formaggio super light da…
