Oggi vi presentiamo una ricetta estiva semplicissima ma talmente gustosa da leccarsi i baffi! Stiamo parlano dell’Insalatona di pollo e patate fredda. Si tratta di un secondo completo con il contorno che piace tantissimo anche ai bambini e che tutti possono mangiare: anche i celiaci, essendo questa vivanda priva di glutine. Questa è una ricetta facile e leggera da assaporare nelle calde e afose giornate estiva: pur essendo priva di salsine, vi delizierà immensamente con il suo gusto semplice e sfizioso.
Potete anche presentarla come piatto unico da gustare durante una gita fuori porta in montagna o al lago. Inoltre, potete anche gustarla come finger food durante la pausa pranzo dal lavoro: questa vivanda, infatti, vi sazierà con gusto senza però appesantirvi permettendovi, perciò, di terminare il lavoro del pomeriggio con il solito ritmo della mattinata.
La capacità saziante di questo piatto è sicuramente dovuta alla presenza delle patate lesse che, gentilmente, vi daranno quella sensazione di stomaco leggero ma sazio.
Con soli due ingredienti principali ovvero la carne e le patate, entrambe a costo basso, e delle erbette aromatiche a proprio piacimento potrete quindi preparare questa prelibatezza in pochi minuti e con pochissimo sforzo.
Il consiglio resta sempre il solito: servite questa prelibatezza con delle fette di pane fresco a proprio piacere. Ricordate che se state servendo questa prelibatezza a delle persone affetta da celiachia, il pane dovrà essere gluten free.
Se, invece, state presentando questa vivanda a degli adulti non astemi potete anche servirla con un buon bicchiere di vino da pasto a bassa gradazione, rosso o bianco, a proprio piacimento preferibilmente fresco.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: alcuni minuti
Tempo di riposo: qualche minuto
- Strumenti
- un coltello
- una gratella
- un tagliere
- una capiente e bella ciotola
- un cucchiaio di legno
- un tagliere
- Ingredienti
- 3 patate medio piccole
- un pizzico di sale
- rosmarino q.b.
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- 260 g di petto di pollo (oppure tacchino o altra carne bianca a proprio piacere)
- origano q.b.
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
Insalatona di pollo e patate fredda, procedimento
Lessate le patate pelate in una pentola d’acqua bollente salata per i minuti occorrenti. Nel frattempo, grigliate il petto di pollo su una gratella insaporendolo con un pizzico di sale e il rosmarino e rivoltandolo a metà cottura. Trascorso il tempo necessario, trasferite il pollo su un tagliare e riducetelo a tocchetti che raccoglierete in una capiente e bella ciotola.
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Scolate le patate lesse e fatela intiepidire prima di tagliare a pezzi e unirle alla carne. Condite con olio e profumate con l’origano e il prezzemolo, ben lavato e tritato finemente, a proprio piacimento. Mescolate con cura per avere un sapore uniforme e fate riposare il tutto in frigo fino al momento di servire.
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