Involtini di carne al sugo con gli stuzzicadenti, sigillali bene che non deve uscire il formaggio e prepara un secondo piatto sfizioso e molto buono.
Idee per la cena? Macché ci sono certe giornate che dovremmo essere spinti alle spalle anche solo per respirare, figuriamoci se la sera prima già possiamo immaginare il menu del girono successivo. Per esempio in questo momento sto provando a guardare nel frigorifero per immaginarmi una qualsiasi soluzione, ma la stanchezza la fa da padrona e credetemi, la mente è chiusa e sigillata solo dal desiderio di dormire.
Beh, detto questo e dopo essermi lamentata un po’, bando alle ciance e vediamo come possiamo impiegare qualche fettina di carne (bovino oppure vitello decidete voi e realizzare degli involtini di carne, E si, credo che usare la carne e imbottirla delicatamente tuffandola nel sughetto sia una buona soluzione per la cena. Magari preparando il sughetto in anticipo, possiamo utilizzare questo anche per condire la pasta a pranzo, buona idea!
Involtini di carne al sugo
Ma con cosa imbottiamo le nostre fettine? Come farciremo questi involtini? Vediamo cosa ci riserva il frigorifero ed oltre al formaggio posso scegliere tra prosciutto cotto, crudo, oppure del salame napoletano, ma devo dire che forse il cotto resta l’opzione più delicata.
Ingredienti
4 fettine di carne (manzo o vitello)
150 g prosciutto cotto
150 g formaggio tipo galbanino
formaggio grattugiato
500 ml passata di pomodoro
sale
olio extravergine di oliva
basilico
aglio
Involtini di carne al sugo con gli stuzzicadenti, sigillali bene che non deve uscire il formaggio. Procedimento
Per prima cosa dobbiamo preparare il sugo e prenderemo un’ampia padella antiaderente e verseremo sul fondo dell’olio extravergine di oliva e faremo rosolare l’aglio per qualche istante. Versiamo dentro la passata di pomodoro ed un bicchiere d’acqua e copriamo con un coperchio lasciando in cottura circa 10 minuti. Saliamo a piacere ed aggiungiamo anche un paio di foglioline di basilico.
leggi anche:Hai mai preparato così gli involtini di melanzane? Io li faccio con le polpette e sono una bomba!
Come fare gli involtini di carne ripieni
Prendiamo, adesso le fettine di carne e battiamole leggermente per appiattirle e cospargiamole con un pizzico di sale, adagiamo una fettina di prosciutto cotto e dei pezzetti (o fettine di formaggio, spolveriamo con del formaggio grattugiato e formiamo degli involtini che andremo a fermare con gli stuzzicadenti. Tipo braciole, per intenderci. Prendiamo gli involtini ed adagiamoli nella padella con la passata di pomodoro, a fuoco non troppo forte, procediamo con la cottura stesso nel sugo. Fiamma lenta e cottura per circa 50 minuti. Dovrebbero bastare. Mi raccomando le fettine se sono molto grandi, riduciamole a metà .
leggi anche:Involtini di carne ripieni di mozzarella e pomodori secchi: una coccola per i palati di tutti
leggi anche:Involtini di zucchine filanti, in soli dieci minuti salvi il pranzo a tutta la famiglia
