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400 g di carne tagliata sottile
150 g di formaggio filante
500 g di funghi misti
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
50 ml di vino bianco
sale
Preparate i vostri Involtini di Carne e Funghi seguendo la nostra ricetta sprint.
Come prima cosa pulite i funghi, togliendo le radici ed usando poi un panno umido, e fatto questo tagliateli a fettine sottili.
Prendete un padellino antiaderente e soffriggete l’aglio in poco olio, poi dopo qualche istante toglietelo e mettete i funghi da far saltare per 10′ a fiamma viva.
Terminate sfumando con del vino bianco ed aggiustando di sale e pepe, per poi far raffreddare.
Adesso tocca alla carne: stendetela ed al centro disponete il formaggio ed i funghi, per poi arrotolare ciascuna fettina e chiudere con uno stuzzicadenti.
Mettete a rosolare gli involtini di carne, ponendo in basso il lato della chiusura, che così si sigillerà. Basteranno un paio di minuti a fiamma viva, intanto sfumate col vino bianco ed infine servite pure, accompagnando se volete con patate o piselli.
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