Un gustosissimo secondo piatto è quello che vogliamo proporvi in questa fantastica ricetta. Facilissimi da preparare e con pochi ingredienti che, di sicuro, abbiamo già in casa. Cuciniamo insieme gli involtini con funghi, fontina e prosciutto.
Sono ottimi anche da proporre ai bambini per il pranzo o la cena, ma buoni anche da portare in ufficio per il pranzo. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamoli.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Iniziamo con il pulire i funghi sciacquandoli sotto acqua corrente, tagliamoli poi a fette e cuociamoli, in padella, insieme ad un giro d’olio. Aggiustiamoli di sale e, quando saranno cotti, mettiamoli da parte.
Tagliamo la fontina a fette. Prendiamo le fette di prosciutto cotto e stendiamole sul nostro piano di lavoro. Aggiungiamo, al centro, i funghi e la fontina e arrotoliamo il tutto creando così l’involtino.
In un piatto sbattiamo le uova con un pizzico di sale, mentre in un altro poniamo il pangrattato. Passiamo gli involtini prima nell’uovo, poi nel pangrattato ed infine ancora nell’uovo.
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Mettiamoli su di una teglia forno coperta di carta forno, un filo d’olio e cuociamo il tutto per 25 minuti a 200°.
Consigli: se non vi piacciono i funghi, possiamo anche sostituirli con delle melanzane.
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