Involtini di tacchino light con stracchino | Veloci e gustosi

Oggi vi presentiamo un secondo di carne bianca facilissimo da realizzare e leggero. Stiamo parlando degli Involtini di tacchino light con stracchino. Vi occorreranno pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questo secondo gustosissimo e light.

Questa è una vivanda che piace sia a grandi che piccini ed è perfetta per un pranzo in famiglia o come secondo last minut da prepararsi in pochi minuti quando torniamo stanche dal lavoro o dall’ultima riunione in smart working. Leggero e delicato, infatti, questo secondo vi sazierà senza appesantirvi permettendovi di ritornare facilmente alle vostre attività quotidiane.

Se siete golosi come me, friggerete i rotolini di carne in modo da renderli dorata al suo esterno e lasciarli morbidi al loro interno. Ovviamente, potete farcire questo secondo come preferite anche aggiungendo della pancetta e delle olive, ma vi garantisco che in questa versione leggera è davvero strepitoso.

Per un pranzo completo e salutare, dovrete abbinare questo secondo con un buon contorno a proprio piacere. Essendo un piatto light, io di solito ci abbino un purè leggero oppure un’insalatina condita leggermente con olio, sale e succo di limone.

Se volete un secondo con la stessa farcitura ma più goloso, vi basterà friggere i rotolini di carne in olio e burro e inondare la carne, una volta cotta, con il sughetto di cottura. In questo caso però questo secondo sarà un pò meno leggero.

Il consiglio resta comunque sempre lo stesso: servite questo secondo con delle fette di pane fresco.

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Dosi per: 6 involtini

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: una diecina di minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• 6 stuzzicadenti
• una spatola

• Ingredienti
• vino bianco q.b.
• 6 fette di tacchino tagliate sottili
• aglio q.b.
• 100 g di fesa di tacchino arrosto
• prezzemolo fresco q.b.
• mezzo dado
• 80 hg di stracchino normale (oppure light)
• burro q.b.

Involtini di tacchino light con stracchino, procedimento

Tritate l’aglio con il prezzemolo ben lavato e mescolatelo con il formaggio. Spalmate una cucchiaiata di crema su ogni fetta do carne e arrotolatela su se stessa. Infilzatela i rotolini di carne con uno stecchino e cuoceteli in una padella con un filo di olio, rivoltandoli da ogni lato per avere una doratura uniforme.

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Sfumate con il vino e lasciate evaporare l’alcool. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua con il dado sbriciolato e procedete con la cottura per altri 10 minuti, rivoltando i rotoloni di carne di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario, trasferite gli involtini in un bel piatto da portata e serviteli caldi.

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