Involtini di zucchine e salsiccia, spazio alla fantasia in poco tempo

Involtini di zucchine e salsicce, questo è il finger food perfetto per chi ama preparare una cena veloce ed anche in largo anticipo.

Questi involtini divengono davvero una salvezza per le cene improvvise oppure impegni tali che diviene veramente un’impresa preparare la cena. Gli ingredienti sono semplici, ma soprattutto pochi, così come il tempo, quello speso maggiormente può essere quello dedicato alla cottura delle fette di zucchine che dovranno essere fatte, se vogliamo che il piatto resti ancora più leggero, alla griglia. In caso contrario possiamo anche comporre il piatto a crudo.

Involtini di zucchine e salsiccia

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Ingredienti

• 3 zucchine
• 400 g salsiccia
• pangrattato
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
• formaggio filante

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Involtini di zucchine e salsiccia, spazio alla fantasia in poco tempo. Procedimento

Prendiamo le zucchine e laviamole per bene privandole di delle due estremità. Tagliamole a fettine secondo la lunghezza. Adesso puliamo le salsicce, pelandole e sbriciolandole in una ciotola ed unendole al formaggio filante ridotto in pezzetti. Amalgamiamole. Torniamo alle zucchine, passiamole su una griglia per dare la prima parte di cottura poi prenderemo il composto di formaggio e salsiccia e andremo a riempire le fettine di zucchine che verranno piegate su se stesse, ovvero arrotolate e chiuse con uno stuzzicadenti.

Come si preparano gli involtini di zucchine e salsiccia

Mettiamo in forno su una pirofila coperta con carta apposita e cuociamo per 20 minuti a 180°. Questa ricetta può anche essere eseguita senza la pre-cottura delle zucchine ovvero mettendo il macinato all’interno della zucchina cruda che verrà ugualmente avvolte, arrotolata e fermata con uno stuzzicadenti e poi infornata come abbiamo già descritto. Vi assicuro che il risultato in entrambi casi è eccellente.

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