Durante la dieta finalizzata alla perdita di peso non mi privo affatto della pasta, ma scelgo con cura i condimenti, come nel caso di questa ricetta davvero incredibile… la preparo almeno tre volte alla settimana!
In queste settimane sono nel pieno di un percorso dimagrante, ma continuo a selezionare con attenzione tutti gli ingredienti dei miei piatti, così da dimagrire passo dopo passo, senza mai rinunciare al buon gusto.
Un vero toccasana, perfetto per rimanere in linea con la dieta e allo stesso tempo mantenere le proprie abitudini quotidiane, come quella di mangiare la pasta, che è un caposaldo dell’alimentazione per molti di noi, soprattutto per chi segue la dieta mediterranea.
Più leggero sarà il condimento, più sarà facile gustare questo piatto senza sensi di colpa. Insomma, una ricetta da provare assolutamente!
Ebbene sì, come già accennato, un condimento leggero ci consente di valorizzare al meglio i carboidrati della pasta, ma anche di godere delle vitamine e dei sali minerali contenuti negli ingredienti. Per questo piatto utilizzeremo i peperoni, che sono una fonte eccellente di minerali come potassio, ferro e magnesio, oltre a contenere un’elevata quantità di vitamina C. Ecco perché questa ricetta è davvero perfetta durante la dieta.
Per prima cosa prendiamo i peperoni, li tagliamo a metà e rimuoviamo i semi interni. Dopodiché li affettiamo a listarelle sottili, larghe circa mezzo centimetro. In una padella capiente con fondo antiaderente versiamo un filo d’olio e aggiungiamo lo spicchio d’aglio: lasciamolo rosolare finché non sarà dorato, quindi lo rimuoviamo.
Aggiungiamo i peperoni nella padella e li lasciamo cuocere. Quando iniziano a rosolare, uniamo un po’ d’acqua per ammorbidirli, ripetendo l’operazione fino a cottura completa. A questo punto prendiamo un peperone rosso e uno giallo, li trasferiamo in un boccale e li frulliamo fino a ottenere una crema liscia. Il peperone rosso rimasto, invece, lo tagliamo a tocchetti piccoli e lo aggiungiamo alla crema per dare consistenza.
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Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Una volta scolata al dente, la trasferiamo nella padella con i peperoni e aggiungiamo anche la crema. Facciamo mantecare tutto insieme a fuoco basso, aggiungendo foglie di basilico fresco. Una volta pronta, serviamola in tavola e gustiamola senza alcun senso di colpa. Una pasta leggera, cremosa e deliziosa… perfetta anche durante la dieta!
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