Vediamo cosa occorre per prepararla.
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INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina, aggiungete il burro ammorbidito, la vanillina, lo zucchero, tre uova, un pizzico di sale e il lievito, ottenendo così un impasto compatto e liscio.
Lasciate riposare giusto il tempo che il burro si raffreddi, più o meno 30 minuti.
Su un foglio di carta da forno leggermente infarinato stendete la pasta con un mattarello, formando un rettangolo spesso poco più di un centimetro.
Stendete ora la confettura di prugna su tutta la superficie lasciando un centimetro dai bordi.
Arrotolate su se stesso l’impasto, formando un cilindro ben stretto. Posizionate la pinza sulla teglia dalla parte finale di chiusura, ripiegate le estremità verso il sotto e spennellate con un uovo.
Spargete lo zucchero in granelli. infornate a forno preriscaldato a 180 C per 35 minuti circa.
Sfornate, fate raffreddare, gustatevi la vostra buonissima Pinza.
Buon Appetito.
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