Oggi vi presento la ricetta geniale per un antipasto di Natale sorprendente. Proprio così, questa ricetta è a base di merluzzo.
Sia come antipasto (di natale o non da portare in tavola nelle feste(, che come secondo piatto, queste prelibatezze a base di pesce sono davvero facilissime e abbastanza veloci. Ovviamente potremmo identificarle come delle polpette, e forse lo sono, ma anziché utilizzare la carne, utilizzeremo il pesce, in questo caso il merluzzo, e le friggeremo. Una ricetta che mette tutti d’accordo soprattutto i bambini, poco avvezzi al pesce.
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Utilizziamo il pesce avanzato ìo oppure utilizziamo la polpa di merluzzo che abbiamo lessato. Mettiamola in un recipiente ed aggiungiamo ad essa tutti, gli ingredienti; patate lesse schiacciate, prezzemolo tritato i saliamo il tutto attenendoci alla ricetta. sale, pepe, noce moscata e la scorza di mezzo limone grattugiata. Mescoliamo per bene il tutto ed aggiungiamo le uova continuando a mescolare bene.
Creiamo con le mani delle crocchette e trasferiamo su una teglia ricoperta da carta forno facciamo riposare in freezer. A questo puntole crocchette saranno compatte, perciò passiamole nell’uovo e nella faina, pii nel pangrattato. Riscaldiamo l’olio per friggere e quando sarà a temperatura, procediamo con la frittura e asciughiamo su carta assorbente. Buonissime!
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