Alla fine del mese, quando il portafoglio inizia ad essere più leggero, c’è sempre una ricetta che faccio sempre e mi salva le cene: la Torta poverella di pane e uova, pochi ingredienti e fai mangiare tutta la famiglia e poi è buonissima, la devi fare subito!
Alla fine del mese, quando il portafoglio inizia ad essere più leggero, c’è sempre una ricetta che mi salva le cene: la Torta poverella di pane e uova. Questo piatto povero, ma delizioso, è perfetto per utilizzare il pane raffermo che altrimenti andrebbe sprecato. Con pochi ingredienti e poco tempo, puoi preparare una cena sfiziosa che farà innamorare tutta la famiglia.
Quello che rende questa ricetta così speciale è la sua semplicità e versatilità. Puoi aggiungere diversi ingredienti a piacere per personalizzarla e renderla ancora più gustosa. Puoi optare per formaggi filanti come la mozzarella o il provolone, oppure arricchirla con affettati come prosciutto cotto o salame. In più, puoi arricchirla con erbe aromatiche come il prezzemolo o aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato per un sapore più intenso.
Torta poverella di pane e uova
Insomma, questa torta sa davvero stupire nonostante la semplicità. È un piatto rustico e genuino che conquisterà i palati di grandi e piccini e lo puoi preparare anche spesso variandone gli ingredienti e sbizzarrendoti con diversi ingredienti aggiuntivi di qualunque tipo, anche contorni già pronti e tanto altro. Provala subito quindi e lasciati conquistare dalla bontà e semplicità di questo piatto tradizionale che non deluderà mai. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Tempo di cottura: 20-25 minuti in padella, 40 minuti circa in forno
Ingredienti
800 g di pane raffermo di qualunque tipo
8 uova
400 ml di latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
300 g di formaggio filante a scelta (facoltativo)
100 g di formaggio grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
200 g di affettati a scelta a tocchetti o a fette (facoltativo)
Come si prepara la torta poverella
Per preparare la torta, inizia tagliando il pane raffermo a fette sottili e tienile da parte in una ciotola da parte. Sbatti le uova in una terrina insieme al latte aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato, sale, pepe, formaggio grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva.
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Imburra una pirofila e sistema le fette di pane sul fondo cercando di non lasciare buchi, versa un pò del composto di uova e lasciare inzuppare il pane. Stendi poi sulle fette di pane il formaggio filante tagliato a fette sottili insieme ai salumi che preferisci. Sopra fai un altro strato di pane coprendo per bene senza lasciare buchi.
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Versa su tutta la superficie il restante composto di uova sbattute e metti in forno per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. La torta inoltre, può anche essere cotta in padella. Basta effettuare la stessa procedura precedente sistemando il pane e gli ingredienti anzichè nella pirofila, in una padella imburrata. Livella bene la superficie con un cucchiaio e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta all’interno. Procedi con la cottura iniziale con un coperchio e rigira delicatamente la torta a metà cottura per rendrla croccante e perfetta. Una volta pronta, spolverizza la torta con il formaggio grattugiato e lasciala riposare per alcuni minuti prima di servirla. Buon appetito!
