La sto mangiando tutti i giorni a pranzo: mi sto sgonfiando liberando l’intestino e non solo, è una carica di vitamine super

Non sempre gli abbinamenti in cucina funzionano, ma questo sì: un’insalata leggera e nutriente, il nostro intestino ci ringrazierà

Ci sono matrimoni che diventano problematici fin da subito, anche in cucina, perché non tutti gli abbinamenti funzionano.

E altri che invece sono naturalmente perfetti. Come nel caso di questa insalata leggera e nutriente, da mangiare anche tutti i giorni perché ci aiuta a sgonfiare l’intestino dopo i bagordi. In più è un pieno di vitamine a costo minimo.

Insalata sgonfia intestino, tutto parte da due elementi preziosi: devi lavorarli così

Due ingredienti principali per questa insalata leggera ma molto saporita. Da una parte i finocchi, semplicemente tagliati a fettine e mangiati crudi. Dall’altra le arance in purezza, cioè con i loro spicchi. La presenza del sale, anche se non tutti lo sanno, aiuterà a liberare ancora meglio la loro dolcezza. Da questa base puoi partire per arricchirla con della frutta secca, come noci, nocciole o mandorle, ma chiaramente aumentano anche le calorie.

Ingredienti:
3 arance medie
350 g finocchi
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiaini di timo fresco
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione passo passo insalata dopo feste

Laviamo bene le arance e c’è un motivo preciso. Per dare più sapore alla nostra insalatina, grattugiamo finemente anche la scorza di una delle arance, quella che ci sembra migliore, e la teniamo da parte.

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Ora un altro lavoro manuale, pelare al vivo gli agrumi. Peliamo le scorze e con la punta di un coltellino estraiamo ogni spicchio facendo un taglio dall’esterno verso il centro dell’arancia. Se ci sono semini li tiriamo via con il coltellino. Io uso le arance Navel, proprio perché non hanno semi, ma vanno anche le Tarocco che ne sono prive.
Con quello che rimane di ogni arancia dopo aver ricavato gli spicchi che facciamo? Semplice, lo strizziamo usando le mani e ricavando il succo che mettiamo da parte. Ci servirà successivamente e ti farà vedere come.

Mondiamo i finocchi, eliminando le estremità e le barbe. Li laviamo e li tagliamo sottilmente, con un coltello oppure con una mandolina. Li mettiamo in una terrina e aggiungiamo gli spicchi di arancia.
Ora passiamo al condimento. Versiamo in una ciotola l’olio extravergine d’oliva, il cucchiaio di aceto di mele, una presa di sale fino e qualche macinata di pepe. Poi uniamo anche il succo di arancia che abbiamo ricavato dalle pellicine. Infine insaporiamo con il timo fresco tritato al coltello e mescoliamo con un cucchiaio.
Versiamo tutto il condimento nella ciotola con i due ingredienti principali e mescoliamo bene usando due cucchiai.