La torta salata che salva ogni pranzo improvvisato, patate, cipolla e un segreto croccante.
Questa è una di quelle ricette che nascono dal cosa ho in frigo e diventano un punto fermo nella tua cucina. Una torta salata fatta con patate tagliate, sottili, cipolla rosolata, un tocco di formaggio e un guscio di pasta croccante.
Ma la vera chicca, il fondo croccante di pangrattato e olio che trasforma questa torta in qualcosa di irresistibile.
Torta salata patate e cipolle
Si taglia a fette senza rompersi, ha un sapore che ricorda la frittata di patate, ma con una marcia in più la puoi portare ovunque, oppure tenere in frigo e scaldare in padella, sempre perfetta.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè
- 3 patate medie
- 1 cipolla grande
- 100 g di formaggio filante tipo Scamorza o provola.
- 2 cucchiai di Parmigiano
- Pangrattato QB
- Olio extravergine di oliva
- Sale, pepe, rosmarino
La torta salata che salva ogni pranzo improvvisato, patate, cipolla e un segreto croccante. Procedimento.
Taglia le patate a fettine sottili e farle sbollentare per 5 minuti. Nel frattempo affetta la cipolla e falla appassire in padella con un filo d’olio. Srotola la pasta in una teglia, spolvera il fondo con pangrattato e inizia a fare gli strati, patate, cipolla, formaggio, Parmigiano, un pizzico di sale e rosmarino.
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Come fare la torta salata patate e cipolle
Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, poi richiudi i bordi verso l’interno. Spennella con un filo d’olio e inforna a 190 °C per circa 35-40 minuti. Lasciala intiepidire prima di tagliarla. Si conserva perfettamente anche il giorno dopo se ci arriva.
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