lasagna di mare - ricettasprint
lasagna di mare – ricettasprint

La lasagna di mare è una invitante alternativa da proporre in occasione delle festività per stupire i vostri commensali. Certamente conquisterà tutti con la sua farcitura ricca e profumata e la sua delicata bontà: vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

Lasagne all’uovo 350 g
Grana padano grattugiato 60 g
Calamari 200 g
Salmone affumicato 200 g
Spinaci 200 g
Coda di rospo 300 g
Polpo 800 g
Gamberi 800 g
Aglio q.b.
Vino bianco 50 ml
Olio extravergine d’oliva q.b.
500 ml di besciamella (clicca qui per la ricetta)

Preparazione della lasagna

Per realizzare questo piatto iniziate pulendo tutti i prodotti ittici necessari, cominciando dal polpo. Dopo aver eliminato le parti di scarta, lavatelo accuratamente e cuocetelo in una pentola alta e capiente senza aggiungere acqua. Coprite e lasciate stufare a fuoco dolce per mezz’ora, poi fatelo intiepidire e tagliatelo a pezzi. Contemporaneamente sbollentate brevemente gli spinaci dopo averli lavati, scolateli e sminuzzateli.

lasagna di mare - ricettasprint

Procedete poi con i calamari ed i gamberi e cuoceteli in padella in olio extra vergine, dopo aver fatto soffriggere un pò d’aglio. Pulite anche la coda di rospo e prelevate la carne eliminando la lisca e le altre parti di scarto. Unitela ai gamberi e calamari e cuocetela brevemente. Aggiungete il salmone affumicato a pezzetti,gli spinaci, il polpo, sale e pepe e sfumate con il vino bianco.

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Appena sarà evaporato spegnete. Componete la vostra lasagna, distribuendo un pò di besciamella sul fondo di una pirofila. Sistemate le sfoglie di lasagna, poi un pò di pesce e besciamella. Proseguite fino a terminare gli ingredienti: ultimate con la besciamella ed il parmigiano e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, poi passate al grill per altri 5 minuti. Infine servite pure ben calde.

lasagna di mare - ricettasprint
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