Lasagna fredda salmone e zucchine | gustosa ed estiva

Lasagna fredda salmone e zucchine, un’alternativa strepitosa alla classica lasagna, più leggera e fresca per l’estate, prepariamola insieme.

La lasagna fredda salmone e zucchine é una delle tantissime rivisitazioni di uno dei classici più amati della cucina italiana.
Alternando strati di sfoglie di pasta con uno strato di maionese e caciotta arricchito dal sapore delicato del salmone, il tutto accompagnato dalla leggerezza delle zucchine, otterrete un primo piatto appetitoso e raffinato da servire in tavola durante questi mesi estivi. Potete modificarne gli ingredienti sostituendo o aggiungere altri prodotti in modo da avere ogni volta una squisitezza dal sapore sempre diverso e che si possa adattare alle vostre esigenze e preferenze. Ma vi assicuro che questa versione è davvero eccezionale, ve ne innamorerete al primo boccone!
Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint, seguite le nostre indicazioni e vi assicuriamo che il risultato sarà eccezionale e che sia grandi che piccini la finiranno in un baleno!

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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di riposo: 2 ore

Ingredienti per 6 porzioni

• 800 g di zucchine
• 600 g di salmone affumicato
• Olio extravergine di oliva q.b
• Sale q.b
• 300 g di maionese
• 400 g di caciotta a fette sottili
• Basilico q.b

Preparazione della lasagna fredda salmone e zucchine

Per preparare questa versione irresistibile e squisita da proporre per i vostri pranzi o cene estive, cominciate dalle zucchine. Lavate e spuntate le estremità delle zucchine che taglierete con l’aiuto di una mandolina oppure un pelapatate delle fettine sottili che riporrete in un colino per eliminare l’eccesso di acqua.
Nel mentre, pulite le foglie di basilico tamponandole delicatamente con un canovaccio umido.

Prendete la caciotta e grattugiate grossolanamente una parte per lo strato finale e tenetela poi da parte insieme ai restanti ingredienti e passate subito alla realizzazione della lasagna.

Alternate, in una pirofila per 6 porzioni, le zucchine sottili condite con sale e olio extravergine di oliva, su cui poggiare uno strato di salmone affumicato insaporito con maionese e foglie di basilico fresco spezzettato con le mani, e terminare con le fettine sottili di caciotta. Procedete in questo modo fino al termine degli ingredienti. Su l’ultimo strato terminate spalmando un po’ di maionese e qualche la caciotta.
Servite e gustate questa bontà irresistibile leggera e nutriente. Un sapore che vi lascerà senza dubbio stupefatti. Buon appetito.

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