Utilizzare la verza per un primo piatto? Certo che si può | Vediamo come

Una ricetta ottima per la cena di questa sera ma, anche, per il pranzo di un giorno di festa. Diverse dal solito primo piatto, ma non meno gustose e saporite. Vi assicuriamo che sono davvero buonissime: non le abbiamo provate e, per questo, abbiamo deciso di rifarle con voi.

Al posto della pasta, però, abbiamo usato la verdura. Vediamo insieme quali ingredienti, di specifico, ci occorrono e mettiamoci subito all’opera.

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Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 1 Verza
• 210 g Carne di vitello macinata
• Olio extravergine d’oliva
• 210 g Carne di maiale macinata
• 1/2 Cipolla
• 510 ml Passata di pomodoro
• 510 ml Besciamella (clicca qui per prepararla secondo la nostra ricettasprint: Besciamella con il microonde | Pronta in 10 minuti, senza grumi e stress)
• 1/2 bicchierino Vino bianco
• 150 g Scamorza
• 2 cucchiai Parmigiano reggiano
• Sale
• Prezzemolo
• 1 Carota

Lasagne di verza al ragù: procedimento

Iniziamo con lo staccare tutte le foglie più grandi dalla verza senza romperle, poi le sbollentiamo per 3 minuti in acqua bollente salata. Scoliamo e facciamo raffreddare la verza.

Intanto prepariamo il ragù: tritiamo finemente la carota e la cipolla e le facciamo rosolare in una pentola con un filo d’olio, poi aggiungiamo la carne (sia di maiale che di vitello) e facciamo rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.

Sfumiamo col vino, regoliamo di sale e aggiungiamo la passata di pomodoro.

Copriamo la pentola e abbassiamo la fiamma. Facciamo cuocere per 45 minuti per fare insaporire bene il sugo.

Nel frattempo, prepariamo la besciamella secondo la nostra ricettasprint, e tagliamo il formaggio a pezzettini.

Quando il ragù è pronto, procediamo ad assemblare le lasagne di verza.

Stendiamo uno strato di besciamella sulla base di una pirofila. Rivestiamo con uno strato di verza, poi di nuovo uno strato di besciamella e uno di ragù.

Completiamo la nostra lasagna con pezzettini di formaggio e ricominciamo dalla verza. Procediamo fino ad esaurimento degli ingredienti.

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Rivestiamo l’ultimo strato di verza solamente con la besciamella e completiamo con il parmigiano grattugiato.

Cuociamo in forno ventilato a 200° per 15 minuti, fino a quando la superficie delle lasagne di verza non è ben dorata.

Togliamola dal forno, completiamo con una manciata di prezzemolo tritato, lasciamo riposare una decina di minuti e serviamo.

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