Soffice, profumato e irresistibile: il plumcake è il dolce perfetto per la colazione e la merenda. Scopri 10 ricette golose, semplici da preparare e adatte a tutta la famiglia.
Dal classico plumcake allo yogurt alle versioni con cioccolato, frutta fresca e agrumi, questo dolce conquista per la sua morbidezza. Bastano pochi ingredienti per ottenere un risultato davvero speciale.
Il segreto di un plumcake alto e soffice è lavorare bene le uova, utilizzare ingredienti a temperatura ambiente e rispettare la cottura. Ecco dieci varianti da provare.
Ingredienti per l’impasto base
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco
- 80 ml di olio di semi
- 16 g di lievito per dolci
- Vaniglia a piacere
Procedimento passo passo
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete yogurt, olio e vaniglia.
- Incorporate farina e lievito setacciati.
- Unite gli ingredienti della variante scelta.
- Versate in uno stampo da 24 cm rivestito di carta forno.
- Cuocete a 175°C per 40-50 minuti, verificando con uno stecchino.
Le 10 migliori ricette di plumcake
1. Plumcake allo yogurt
La versione classica, morbidissima e delicata. Preparate l’impasto base e profumatelo con vaniglia.
2. Plumcake al cioccolato
Sostituite 30 g di farina con cacao amaro e aggiungete 70 g di cioccolato fondente tritato.
3. Plumcake al limone
Arricchite l’impasto con scorza grattugiata di due limoni e due cucchiai di succo.
4. Plumcake alle mele
Unite due mele tagliate a cubetti e un pizzico di cannella. Sistemate qualche fettina sulla superficie.
5. Plumcake all’arancia
Aggiungete scorza d’arancia e tre cucchiai di succo fresco per un profumo irresistibile.
6. Plumcake al cocco
Sostituite 50 g di farina con altrettanto cocco grattugiato. Decorate con una spolverata di cocco.
7. Plumcake ricotta e cioccolato
Sostituite lo yogurt con 180 g di ricotta e aggiungete 80 g di gocce di cioccolato.
8. Plumcake alle banane
Sostituite lo yogurt con due banane mature schiacciate. Aggiungete cannella a piacere.
9. Plumcake cacao e pere
Sostituite 30 g di farina con cacao amaro e incorporate due pere a pezzetti.
10. Plumcake alle fragole
Unite 180 g di fragole tagliate e leggermente infarinate per distribuirle nell’impasto.
Il trucco per conservarlo soffice
Lasciate raffreddare completamente il plumcake e conservatelo sotto una campana per dolci. Rimarrà morbido per circa tre giorni, pronto per una colazione genuina e golosa.
