Il mio segreto per una colazione sana e golosa, sono i miei biscotti con mele e mandorle: friabili, buoni e leggerissimi, così non mi sento in colpa quando li mangio!
Non c’è nulla di meglio che iniziare la giornata con qualcosa di dolce e sano. Questi biscotti sono friabili, profumati e naturalmente golosi grazie alla combinazione vincente di mele fresche e mandorle croccanti. Ogni morso regala un mix perfetto tra la dolcezza naturale della frutta e il tocco rustico della farina integrale.
Prepararli è un gioco da ragazzi, e il risultato ti conquisterà al primo assaggio. Una bontà leggera che ti farà iniziare la giornata con il sorriso, senza sensi di colpa e sono perfetti non solo per la colazione, ma anche per una merenda sfiziosa o una pausa energizzante.
Che ne dici di provarli subito? Ti do anche un piccolo consiglio: scegli mele succose e mandorle di qualità per esaltare ancora di più il sapore. Ah, e conservali in un barattolo ermetico, così saranno sempre pronti per accompagnarti nei tuoi momenti golosi. Ora quindi allaccia subito il grembiule e iniziamo a prepararli insieme!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Per circa 35 biscotti
180 g di farina 00
180 g di farina di mandorle
200 g di farina integrale
3 uova
3 mele
120 g di zucchero di canna
280 ml di olio di semi di girasole
1 limone di cui la scorza grattugiata
50 g di mandorle pelate
Inizia col lare e sbucciare le mele, quindi grattugiale con una grattugia a fori larghi e mettile da parte in una ciotola. In una ciotola capiente, unisci le farine (00, di mandorle e integrale) e lo zucchero di canna. Aggiungi la scorza grattugiata del limone e mescola bene.
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In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto di uova e olio negli ingredienti secchi, poi aggiungi le mele grattugiate. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Con le mani umide, prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente e sistemale su una teglia foderata con carta forno.
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Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità ventilata e inforna i biscotti per circa 15 minuti, o finché non saranno dorati. Togli i biscotti dal forno e falli raffreddare completamente su una griglia prima di assaggiarli. So sicura che una volta provati non ne farai più a meno e saranno sempre pronti in dispensa. Basta infatti conservarli in un contenitore ermetico per mantenerli fragranti e per un tocco in più, prova ad aggiungere un pizzico di cannella nell’impasto o sostituire le mandorle con noci o nocciole. Buon appetito!
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