Le lenticchie all’uccelletto sono un piatto completo che vi sorprenderà. Facili da preparare e che si gustano belle calde.
Vediamo insieme gli ingredienti per preparare questa ricetta che è una variante. Di solito all’uccelletto si fanno i fagioli, ma questa volta abbiamo voluto provare qualcosa di diverso.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 60′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 5 Salsicce piccanti se lo si desidera
- Aglio q.b. in spicchi
- 1 kg di lenticchie secche
- 1.5 kg di polpa di pomodoro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
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Lenticchie all’uccelletto, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a preparare le lenticchie, in commercio ci sono quelle secche che non hanno bisogno di ammollo, in caso contrario metterle la sera prima in abbondante acqua.
In seguito, si cuociono le lenticchie in abbondante acqua fredda e con un olio extra vergine di oliva. Iniziare a cuocere e nel frattempo si fa rosolare in una padella la salsiccia che poi si aggiunge nella pentola dove ci sono le lenticchie ed anche uno spicchio di aglio.
Dopo 4-5 minuti si aggiunge anche la polpa di pomodoro, il sale ed il pepe e se necessario acqua fino a coprire tutto. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione delle lenticchie e poi prima di servire lasciare nella pentola a fuoco spento per qualche minuto, 10-15 minuti.
