Limoncini ricetta, come farli dolci e ripieni di ricotta.
La ricetta sprint per preparare in soli 5′ delle piccole grandi bontà da gustare fredde. Pronti in un lampo utilizzando pochi, semplici ingredienti.
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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: –
INGREDIENTI dose per 6 persone
2 limoni
250 g ricotta vaccina
100 g zucchero a velo vanigliato
mezza fialetta di essenza di vaniglia
160 g Pavesini
Limoncini ricetta: per prepararli seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa con il prendere la ricotta per setacciarla per bene e ricavare una bella crema uniforme. A questa va mescolato lo zucchero a velo vanigliato all’interno di una ciotola.
Incorporate poi la scorza ed il succo dei due limoni ed anche la vaniglia. Mescolate per bene, per ricavare una crema ben omogenea. A questo punto prendete metà dose dei Pavesini e sminuzzateli.
Aggiungete anche i biscotti ora tritati alla crema di ricotta e mescolate ancora, rendendo il tutto amalgamato a dovere. Quindi ricoprite tutto con della pellicola trasparente e fate riposare per mezzora in frigorifero, così rassoderà come si deve.
Tritate l’altra parte di biscotti e conservateli, poi riprendete l’impasto di ricotta e staccatene dei pezzettini ai quali conferire la forma di palline di piccole dimensioni. Meglio bagnare un pochino le mani, per rendere il procedimento più semplice.
Quindi passate ogni pezzetto nei pavesini sbriciolati e posate i Limoncini su di un piatto od un vassoio. Si possono servire subito, appena pronti, oppure riporli in frigo per circa un’ora, in modo tale da gustarli più freddi e rassodati.
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