Per la colazione di questa mattina ho puntato tutto su un dolce leggero, preparato senza farina, che possa conquistare davvero tutti. Ho scelto di fare perno sulle banane, un ingrediente che dà la giusta dose di energia per iniziare la giornata.
Nel corso degli ultimi anni, ho fatto mia l’abitudine di preparare dolci leggeri per la colazione, per il semplice motivo che amo cominciare la giornata in modo sano, senza dovermi preoccupare troppo delle calorie, né tanto meno di un pasto che possa gravare sull’apparato digestivo.
Il dolce di cui voglio parlarti oggi rappresenta proprio questo: una soluzione perfetta per iniziare il giorno nel migliore dei modi, usando pochissimi ingredienti.
Questo dolce è pratico e veloce da realizzare, è leggero e senza la classica farina, il che riduce considerevolmente l’apporto calorico. Un dolce, insomma, che si adatta perfettamente anche alle esigenze di chi sta seguendo una dieta per perdere peso. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
La preparazione di questo dolce è davvero molto semplice. Iniziamo subito dalle banane, che vanno tagliate a tocchetti e messe in una ciotola. Schiacciamole con una forchetta e poi aggiungiamo il latte e lo zucchero. Con l’aiuto di una frusta manuale, mescoliamo gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, usando un colino a maglie strette, aggiungiamo la farina di riso, per evitare la formazione di grumi, e mescoliamo ancora fino ad avere un impasto compatto ma cremoso. Aggiungiamo quindi il lievito per dolci e, per finire, un pizzico di sale.
Prendiamo una teglia per plumcake e foderiamola con carta forno, oppure infariniamola leggermente. Lasciamo riposare l’impasto per circa 15 minuti, giusto il tempo di preriscaldare il forno a 170 gradi in modalità statica.
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Non resta che cuocere la nostra torta per circa 50 minuti, fino a quando non sarà ben dorata. Per verificare la cottura, facciamo la prova con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, il dolce è pronto. Una volta cotto, serviamo il nostro dolce alle banane, da gustare con la nostra bevanda calda preferita.
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