La lombata di manzo in crosta al sale grosso è una pietanza delicata, saporita e molto elegante da portare in tavola, ma nonostante ciò la ricetta è davvero semplice da fare! Il tipo di cottura a cui viene sottoposta la carne conferisce al piatto un gusto caratteristico, rendendo l’interno succulento e morbido. La carne si conserverà assolutamente delicata e deliziosa, perfetta da servire in particolar modo nelle occasioni speciali per ottenere un grande successo.
Il risultato finale infatti vi consegnerà un piatto che non è soltanto buonissimo, ma anche scenografico da portare in tavola: sarà una grande soddisfazione ammirare gli sguardi stupiti dei vostri commensali, quando porterete in tavola una tale raffinata prelibatezza. Quando lo assaggeranno poi, non riusciranno a resistere e certamente vi chiederanno il bis! Provare per credere, mettiamoci ai fornelli!
Potrebbe piacerti anche: Stracotto di manzo alla piemontese | La carne buona del Piemonte
Oppure: Arista allo spumante e arancia | Sfiziose e veloci per una cena in allegria
Ingredienti
1 kg di lombata di manzo senza osso
Per realizzare questo piatto, iniziate tritando finemente gli aromi: versateli in una teglia e metteteli da parte. Prendete la lombata di manzo e ponetela su un tagliere. Aggiungete del pepe macinato fresco e due cucchiai di olio extra vergine d’oliva agli aromi tritati e mescolate in modo da ottenere una consistenza densa e compatta.
Massaggiate la vostra lombata con questo preparato, insistendo su tutti i lati. Dopo di ciò, versate il sale grosso in una pirofila e adagiatevi la carne: rotolatela delicatamente in modo da fare aderire bene la spezia su tutta la superficie. Spruzzate con pochissima acqua e cuocete a 200 gradi per circa 40 minuti avendo cura di non aprire il forno per evitare di disperdere il calore.
Terminata la cottura estraete e fate riposare una decina di minuti. Rimuovete completamente il sale, tagliate a fettine sottili e servite subito: la consistenza morbida e succosa della carne vi conquisterà!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La domenica in casa mia ci sono due cose alle quali nessuno può dir di…
Spettacolare da vedere, goloso ma anche semplice da preparare: il plumcake salato con verdure autunnali…
Pasta frolla fatta in casa, una crema che sembra pasticciera ma non è e tanta…
Se vuoi preparare a casa i succhi di frutta in tutta sicurezza quello che devi…
Il programma di 4 hotel è una vera e propria istituzione per gli imprenditori del…
Vige una continua allerta alimentare a causa della presenza di mercurio, e tante tipologie di…
