Lonza con crosta di nocciole | Il secondo piatto croccante

Per il secondo piatto di questo lunedì, vogliamo proporvi una ricetta davvero croccante e gustosa. Un mix di sapori dolci e salati la renderà ancora più gustosa. Prepariamo insieme la lonza con crosta di nocciole.

Alternativa, diversa dal solito, ma non per questo meno buona. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci subito all’opera.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 3 minuti

Ingredienti

• 3 uova
• olio extravergine d’oliva
• 350 g granella di pistacchi
• 650 g lonza di maiale
• 300 g nocciole
• 90 g farina
• Sale

Lonza con crosta di nocciole: procedimento

Iniziamo con il poggiare le fette di carne sul nostro piano di lavoro e saliamole da ambo le parti, massaggiandole per bene.

Successivamente, sminuzziamo le nocciole aiutandoci con un frullatore. Mettiamole poi in una ciotola. In un’altra mettiamo la granella di pistacchi e in una terza ciotola la farina. Ancora in un’altra ciotola le uova sbattute con un pizzico di sale.

Passiamo le fette di carne prima nella farina, poi nell’uovo e poi nella granella di nocciole e in quella di pistacchi. Una volta pronte tutte, poggiamole su di una teglia forno, coperta di carta forno, in attesa che un filo d’olio in padella riscaldi.

Quando sarà ben caldo, cuociamole da ambo i lati fino a quando non diventano croccanti. Scoliamole su carta paglia per togliere l’olio in eccesso.

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Serviamole ancora calde.

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