Bombette di patate

Ebbene sì, oggi avevo proprio voglia di lasciare i miei figli senza parole, e ci sono riuscita con queste bombette di patate. Una ricetta che è una vera bomba.

Riuscire a lasciare senza parole i miei figli, che da sempre sono molto esigenti e hanno grandi pretese soprattutto durante il weekend, non è facile. Questa volta però ho deciso di fare loro una sorpresa, sicura che li avrei lasciati senza parole.

Questa ricetta, che ricorda molto le bombette di pane, è davvero semplicissima e mettersi in gioco ne varrà la pena. È una ricetta da custodire nel proprio ricettario e da sfoggiare quando vogliamo lasciare tutti, ma proprio tutti, senza parole.

Bombette di patate, la ricetta super veloce

Questa ricetta, in passato, mi è stata suggerita da una mia cara amica che gestisce una rosticceria. La sua cucina è sempre ricca di gusto e sapori. Inoltre, gli ingredienti che ci serviranno sono pochissimi, motivo per cui mettersi in gioco non varrà soltanto la pena, ma ci permetterà in pochissimi minuti di portare in tavola qualcosa di unico sotto ogni punto di vista. La ricetta, dunque, prevede l’impiego dei seguenti ingredienti:

• 500 g di patate,
• 150 g di farina,
• 50 g di parmigiano reggiano,
• 6 g di lievito per torte salate,
• Sale,
• Formaggio a pasta filata.

Prepariamo insieme le nostre bombette di patate

Iniziamo subito prendendo le patate, che vanno fatte cuocere all’interno di una pentola abbastanza capiente, ricoperta d’acqua. Portiamo il tutto a ebollizione e lasciamo cuocere finché non saranno perfettamente lessate.

Dopodiché, prendiamo le patate ancora calde, togliamo la buccia e le schiacciamo con uno schiacciapatate. Poi mescoliamo il tutto con la farina, il parmigiano e il lievito per torte salate. Lavoriamo l’impasto finché non avremo ottenuto un composto omogeneo e compatto, che lasceremo riposare per circa cinque minuti a temperatura ambiente.

In questo frangente, togliamo la crosta dal formaggio e passiamo allo step successivo. Stendiamo l’impasto, mettiamo al centro un po’ di formaggio e richiudiamo su se stesso. Infine, immergiamo le bombette in olio bollente e le facciamo cuocere fino a completa doratura: il gioco è fatto! Le nostre bombette di patate saranno subito pronte per essere servite in tavola, e vedrai che andranno a ruba.

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Una ricetta che può diventare davvero un asso nella manica, sia come antipasto da finger food, sia da aggiungere al menù di un’apericena da servire in terrazza insieme a tante altre opzioni, come salumi, pasta fredda e, sicuramente, un buon cocktail per godersi la serata.

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