Maccheroni al gratin: croccanti, gustosi e filanti, a Napoli li fanno così!

I maccheroni al gratin sono irresistibili, il primo piatto partenopeo che mette sempre d’accordo tutti, vediamo insieme la ricetta.

I maccheroni la gratin la puoi preparare sempre, anche in un’occasione speciale, come un pranzo in famiglia, basta davvero poco per prendere per la gola tutti. Una ricetta un po’ diversa dalla classica pasta al forno, questa è più croccante. Mia nonna la preparava spesso non solo la domenica, ma anche quando avanzava la mozzarella e il formaggio in frigo. una vera e propria ricetta antispreco.

Come formato di pasta abbiamo utilizzato i maccheroni, le penne rigate e gli ziti, ma si può optare anche per le mezze maniche. Possiamo solo anticiparti che sarà un successo, consigliamo di preparare più pasta perché finirà in un battibaleno. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.

Maccheroni al gratin: la ricetta da non perdere

Per preparare questo piatto occorrono pochi minuti, se utilizzi la besciamella confezionata, oppure dovrai prepararla tu a casa. Questo semplice ingrediente lega benissimo tutti gli altri. Ognuno ha il proprio segreto, oggi ti sveliamo il nostro!

Prova questa ricetta è perfetta anche per il pranzo domenicale, invece del fiordilatte puoi optare per la mozzarella o provola, purché si lascia sgocciolare per evitare che rilasci acqua in cottura. Ecco come procedere!

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Ingredienti per 4 persone

• 350 g di maccheroni
• 200 ml di besciamella
• 150 g di prosciutto cotto a dadini o a fetta intera
• 200 g di fiordilatte
• 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
• sale fino q.b.
• noce moscata q.b.

Procedimento

Per poter preparare questi primo piatto iniziamo dalla cottura della pasta, mettiamo abbondante acqua in pentola, portiamo ad ebollizione, saliamo e lasciamola cuocere, scoliamola al dente. Mi raccomando la paste deve essere di qualità, deve reggere due cotture!

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Trasferiamola in una ciotola, uniamo la besciamella, il prosciutto cotto e il fiordilatte tagliato a pezzetti, mescoliamo per bene. Trasferiamo poi la pasta in una pirofila, distribuiamo la noce moscata e il Parmigiano grattugiato.

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Lasciamo cuocere in forno caldo a 200 °C per 15-20 minuti, il segreto sta nell’attivare la funzione grill.

Buon Appetito!