Maccheroni con zucchine e mandorle: solo così conquisterai i palati di tutti i commensali

Ecco il piatto perfetto da preparare quando hai ospiti, i maccheroni con zucchine e mandorle, solo così conquisterai tutti.

Se vuoi portare in tavola un piatto diverso dal solito allora questa ricetta che ti proponiamo sarà perfetta, un mix di ingredienti e sapori unici, prova anche tu e vedrai!

Siamo soliti preparare la pasta con zucchine e speck, oppure con zucchine e panna, ma questa volta ti proponiamo di aggiungere le mandorle. Cosa aspetti, ecco la ricetta perfetta!

Maccheroni con zucchine e mandorle: piatto unico e sublime

Come formato di pasta abbiamo scelto i maccheroni, ma vanno benissimo anche le penne rigate o sedani. Inoltre se vuoi rendere speciale questo piatto aggiungi il prosciutto cotto a dadini.

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Ingredienti per 4 persone

• 300 g di maccheroni
• 2 zucchine
• 80 g di mandorle
• 1 cipolla
• 200 ml di besciamella
• burro q.b.
• pan grattato q.b.
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 80 g di mozzarella
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare le zucchine, tagliamo l’estremità, tagliamole a rondelle sottili. Mettiamo in una padella ampia e antiaderente la cipolla affettata e l‘olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare. Aggiungiamo le zucchine e lasciamo cuocere.

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Nel frattempo portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola, non appena bollirà, aggiungiamo i maccheroni e aggiungiamo il sale. Scoliamo e mettiamo in padella con le zucchine e mantechiamo.

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Trasferiamo in pirofila con un po’ di besciamella, versiamo la pasta con zucchine, aggiungiamo poi le mandorle, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato.

Mescoliamo un po’, aggiungiamo infine il pan grattato e il burro a tocchetti. Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo gratinare per una decina di minuti. Spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!

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