Una ricetta alternativa, diversa dal solito e gustosa per il pranzo. Prepariamo insieme il maki di pane con maionese allo zenzero.
Un piatto della “cucina del mondo”, ma che possiamo facilmente preparare anche noi. Vediamo quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.
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Iniziamo con l’aggiungere le foglie di scarola in una pentola con dell’acqua bollente e salata. Un solo minuto basterà per scottarle. Poi scoliamole e mettiamole in una ciotola con dell’acqua ghiacciata. Poi scoliamole e mettiamole su di un canovaccio.
Togliamo la crosta al pane e mettiamola su di un foglio di carta pellicola. Mettiamo le fette leggermente sovrapposte. Copriamole con un secondo foglio di pellicola e schiacciamo per bene nel punto dove le fette si sovrappongono. Con un mattarello appiattiamo, poi, il tutto.
In una ciotola, invece, uniamo la salsa di soia, lo zenzero, la maionese e la paprika e mescoliamo per far amalgamare. Aggiungiamo, solo se serve, un po’ di sale.
Il mix ottenuto spalmiamolo sulle fette di pane. Appoggiamo le foglie di scarole sullo strato di maionese. In un’altra ciotola invece, mettiamo la cipolla sminuzzata, il timo ed il tonno sgocciolato e sbriciolato. Mescoliamo e mettiamo questo nuovo mix sulla parte bassa del pane a mò di cilindro.
Arrotoliamo il pane aiutandoci con la pellicola fino a formare un rotolo, che poi staccheremo da entrambe le pellicole. Quando il rotolo sarà pronto, avvolgiamolo in un nuovo foglio di pellicola e poi in uno di alluminio e mettiamo in frigo per 2 ore.
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Trascorso il tempo, togliamo il rotolo dal frigo e spolveriamolo con i semi di sesamo, ungendo la base con un po’ d’olio. Tagliamolo a fette, mettiamole su di un piatto da portata e lasciamole riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirle.
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