Mangiare mirtilli fa bene, questo non è certamente una novità: le potenzialità di questi minuscoli e dolci frutti di bosco sono innumerevoli e benefiche per l’organismo. Ricchi di sali minerali, vitamine e fibre, sono particolarmente indicati per il trattamento di infezioni urinarie, in particolar modo la cistite provocata dall’Escherichia Coli, grazie alla loro capacità di ridurne la quantità nelle urine. Alimenti gustosi, ma soprattutto sani e curativi che grazie alla loro versatilità si prestano ad essere consumati in infinite varianti: non solo freschi dunque, ma anche sotto forma di salse e confetture gradevoli e perfette per qualsiasi pietanza.
Mangiare mirtilli aiuta il cuore: ecco la scoperta che lo conferma
Lo studio effettuato dall’Università di Harvard negli Stati Uniti ha fornito risposte ben precise in merito ad un miglioramento della salute cardiovascolare in particolare nei pazienti sofferenti di sindrome metabolica. Pressione alta, valori eccessivi di trigliceridi e colesterolo, obesità sono fattori concomitanti che producono un forte rischio di eventi cardiaci di grave entità e l’insorgenza di diabete di tipo 2.
Durante il programma di ricerca della durata di sei mesi, il monitoraggio di 115 soggetti di età compresa tra i 50 ed i 75, ha dato delle risposte molto positive in merito al miglioramento delle condizioni di vita. Mangiare una tazza di mirtilli al giorno ha abbassato il rischio di malattie cardiovascolari del 15 per cento, riducendo la rigidità delle arterie e migliorando la funzionalità dei vasi sanguigni.
L’origine di questa sensibile variazione della percentuale scaturisce dalla ricchezza di elementi naturalmente benefici per la permeabilità dei capillari. I mirtilli infatti vantano le maggiori quantità di acido folico, tannini e glucosidi antocianici che rafforzano il sistema vascolare, migliorandone l’elasticità ed il tono. Inoltre svolgono una potente azione antiemorragica e combattono i radicali liberi prevenendo l’invecchiamento delle cellule. Questo enorme quantitativo di sostanze antiossidanti rigenera la struttura cardiovascolare, offrendo grandi vantaggi nella prevenzione e la cura delle patologie ad esso collegate.
Lo spuntino che fa bene al cuore ed al buonumore!
Uno spuntino con 150 grammi di mirtilli al giorno, oltre a far bene al buonumore e garantirvi un pò di dolcezza, fa bene anche al cuore. Ecco per voi una ricetta semplice, leggera e golosa con cui potrete iniziare la giornata facendo il pieno di salute e bontà: i muffin ai mirtilli con farina di mandorle!
NGREDIENTI dose per 4/6 persone
150 gr di zucchero semolato
250 gr di farina di mandorle
1 bustina lievito
4 uova
mirtilli (quantità a piacere)
150 ml di latte
Preparazione
Iniziate unendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Potete utilizzare le fruste o una planetaria a seconda di cosa avete a disposizione. Aggiungete poi la farina, il lievito ed il latte a filo, facendo amalgamare poco alla volta e con calma tutti gli ingredienti.
Se potete, scaldate un pochino il latte prima di versarlo, cosi farete attivare meglio il lievito. Una volta che il tutto si sarà amalgamato per bene, imburrate ed infarinate gli stampini dei vostri muffin, versate un cucchiaio di impasto all’interno, aggiungete dei mirtilli e ricoprite con un altro cucchiaio di impasto.
Attenzione: notate bene che l’impasto dovrà arrivare a metà pirottino altrimenti rischiate che l’impasto fuoriesca dallo stampino. Ora infornare per circa 15-20 minuti. Per verificare la cottura potete utilizzare il classico metodo dello stecchino.
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