Mangiare sano non è mai stato così piacevole, con questi pancake ai fiocchi di latte, la dieta è tutta un’altra cosa

Pancake ai fiocchi di latte: il mio buongiorno leggero e sano, la dieta così è davvero piacevole, fidati che è tutta un’altra cosa e poi così li puoi mangiare pure a merenda!

Altro che soliti pancake, questi sono leggeri, soffici e con un gusto che conquista al primo morso. Perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto o per concederti una merenda che sa di buono senza farti sentire in colpa. Non sembrano nemmeno una ricetta light, eppure lo sono davvero, una sana delizia che ti fa tornare il sorriso già dal primo assaggio.

Il segreto sta nei fiocchi di latte, che sono ricchi di proteine, leggeri e versatili e danno all’impasto una consistenza morbidissima e un gusto delicato che si sposa benissimo sia con farciture più dolci che quelle più leggere. Tutto ciò che serve sono uova, farina, un goccio di latte scremato e un pizzico di zucchero, il risultato è una delizia nutriente e salutare che darà una svolta pazzesca alla tua colazione e decisamente alla tua solita e monotona dieta.

Pancake ai fiocchi di latte: prova questi e alla ricetta classica non ci pensi più!

E poi sai qual è il bello? Si preparano in dieci minuti e si cuociono in un attimo, così non hai scuse e puoi prepararli anche in quei giorni in cui vai di corsa. Per di più sono super versatili, il che significa che puoi accompagnarli sia con della buona frutta fresca, che con un velo di yogurt o un cucchiaino di miele, vedrai che colazione! E se ne avanzano, portali con te come spuntino, fidati che sono buoni anche a temperatura ambiente, provare per credere. E ora senza stare lì a pensarci, allaccia subito il grembiule e preparali con me. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 3-4 minuti

Ingredienti per i Pancake ai fiocchi di latte

Per circa 8 pancake

225 g di fiocchi di latte
30 g di zucchero
3 uova
120 g di farina 0
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
60 ml di latte scremato
30 ml di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
50 g di gocce di cioccolato (facoltativo)

Come si preparano i pancake ai fiocchi di latte

Inizia versando i fiocchi di latte in una ciotola capiente, aggiungi le uova e il latte scremato, poi frulla tutto con un mixer a immersione fino ad ottenere una crema liscia. Unisci poi lo zucchero, l’olio di semi e il pizzico di sale mescolando bene con una frusta a mano o una spatola.

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A questo punto setaccia la farina con il lievito e incorporala poco alla volta al composto liquido continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella densa ma omogenea. Solo adesso aggiungi le gocce di cioccolato se vuoi e dai un’ultima mescolata per distribuirle nell’impasto.

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Non ti resta che scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un filo d’olio o spray da cucina. Versa un mestolo di impasto alla volta e cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati e si staccano facilmente dalla padella. Impiatta e gustali con tutto quello che preferisci, fidati che faranno impazzire tutti. Buon appetito!