I maritozzi classici con panna e cuore di Nutella saranno il tuo dolce preferito, con quella consistenza morbidissima come una nuvola ed il ripieno abbondante che nasconde un goloso segreto.
Mettiamoci all’opera e prepariamo insieme queste bontà assolutamente incredibili da assaporare ogni giorno a colazione, a merenda o in qualsiasi occasione.
Soprattutto se vuoi fare bella figura con un dessert monoporzione e quindi anche pratico da mangiare e di grande effetto, ecco la ricetta giusta per te.
La ricetta della nonna quella originale, ma facilissima ed alla portata di tutti: ecco come realizzarli in un attimo
Se ti sembra una preparazione difficile ti sbagli di grosso, i passaggi sono veramente semplicissimi: basta seguirli ed in men che non si dica avrai un vassoio di fragranti e profumatissimi maritozzi da gustare. Per farcirli ovviamente non può mancare tantissima panna fresca da montare, ma in questa versione particolare abbiamo aggiunto una sorpresa all’interno. Un cuore golosissimo di Nutella che si mostra al primo morso rendendo ancora più strepitoso il risultato finale.
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Ingredienti
200 gr di farina 00
200 gr di farina di manitoba
80 gr di zucchero semolato
Un cubetto di lievito di birra
Buccia grattugiata di un limone
Buccia grattugiata di mezza arancia
Un cucchiaino di miele
Un uovo
80 ml di olio di semi
120 ml di latte
Un tuorlo
Latte q.b.
400 ml di panna fresca liquida
70 gr di zucchero a velo
200 gr di Nutella
Preparazione dei maritozzi classici con panna e cuore di Nutella
Per realizzare questi dolcetti, iniziate versando il latte in un pentolino e scaldandolo appena. Quando sarà tiepido versatelo in un recipiente capiente e versatevi prima il lievito sbriciolandolo, poi due cucchiaini di zucchero presi dal totale: mescolate bene in modo che si sciolgano, poi unite il resto dello zucchero e la buccia degli agrumi grattugiata e mescolate ancora.
Versate il miele, poi l’olio di semi ed infine l’uovo continuando sempre ad amalgamare bene in modo da ottenere un composto omogeneo. A questo punto iniziate ad incorporare le farine setacciate, poco alla volta e senza smettere di mescolare iniziando con una forchetta per evitare la formazione di grumi. Quando l’impasto avrà raggiunto una certa consistenza trasferitelo su una spianatoia ed ultimate la lavorazione ottenendo un panetto liscio ed elastico. Mettetelo in un recipiente, sigillate con la pellicola e fate lievitare per circa 3 ore in un luogo caldo ed asciutto.
Dovrà praticamente raddoppiare il suo volume. Fatto ciò riprendetelo e dividetelo in porzioni dello stesso peso ovvero circa 80 grammi. Lavorateli per ottenere da ognuna un panetto dalla forma ovale: disponeteli su una leccarda rivestita di carta da forno distanziandoli e fate lievitare ancora un’oretta. Fatto ciò spennellateli delicatamente con un mix di tuorlo d’uovo e latte in ugual misura e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.
Monitorate la cottura in modo che risultino ben dorati. Estraeteli e fateli raffreddare completamente, poi farciteli. Apriteli a metà e con una sac a poche depositate una quantità di nutella al centro. Ricoprite poi con la panna fresca ben fredda di frigorifero montata e neve insieme allo zucchero a velo. Se volete potete anche spolverizzarli con zucchero a velo prima di servirli, altrimenti gustateli subito!
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