marmellata condimento ortaggio autunno
Marmellata zucca – ricettasprint

La Marmellata zucca è saporita e delicata. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete facilmente un condimento fantasticoche raccoglie in sè tutti i sapori, i colori e i profumi della stagione autunnale. Sentirete quanto è buona spalmata su una fetta di pane fresco! Ricordatevi che per la preparazione occorrono 12 h di tempo per la macerazione della polpa di zucca con lo zucchero.

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Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 h

Tempo di macerazione: 12 h

  • Strumenti
  • barattoli sterilizzati a chiusura ermetica
  • una ciotola
  • un coltello
  • una pentola con il tappo
  • un cucchiaio

 

Marmellata zucca, procedimento

Eliminate sia la buccia che i semini dalla zucca lavata e riducete la polpa dell’ortaggio a cubetti piccoli. Raccogliete i pezzetti di zucca in una pentola e aggiungete lo zucchero. Mescolate gli ingredienti per avere un sapore uniforme prima di lasciare macerare il tutto per 12 h con tappo coperto. Una volta raggiunta la giusta macerazione, unite l’amaretto e il succo di limone filtrato. Aromatizzate con la cannella in polvere, la scorza di limone finemente grattata e la noce moscata grattugiata.

marmellata condimento ortaggio autunno
Marmellata zucca – ricettasprint

Fate cuocere a fiamma moderata per 1 h. Al termine della cottura, travasate la marmellata ancora calda nei barattoli lasciando 1 cm dal bordo. Chiudete in modo ermetico i barattoli e lasciate raffreddare il tutto per fare il sottovuoto. Ecco, la marmellata è pronta. Prima di metterla nella dispensa, asscicuratevi che il sottovuoto sia avvenuto con successo.

marmellata condimento ortaggio autunno
Marmellata zucca – ricettasprint

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