Una finale coi fiocchi quella di Masterchef 8, una edizione forse tra le più seguite per via della soffiata rivelatasi poi pura illazione. Non è infatti il veronese Gilberto a vincere, come si era sospettato a seguito di alcune immagini rubate e finite in rete. A coronare il suo sogno invece è stata Valeria Raciti, segretaria siciliana di trentuno anni di Aci Sant’Antonio in provincia di Catania. Con un menù intitolato “Tra me e me” in cui racconta la sua terra tra tradizione ed innovazione, ha sbaragliato gli altri concorrenti aggiudicandosi il titolo di ottavno Masterchef italiano. Non solo, è suo l’ambito premio che comprende centomila euro in gettoni d’oro ed un libro di ricette edito da Baldini & Castoldi che conterrà tutto il suo estro culinario. Ad appoggiarla in balconata il marito, che l’ha spinta a partecipare ai casting del programma: “Merita questo momento tutto per lei. Le ci voleva proprio” ha commentato. Insieme a lui, un vero e proprio tifo da stadio con la metà dei colleghi con i quali ha condiviso tutte le fasi dell’avventura.
Il piatto che ha convinto i giudici è stato il suo primo di spaghetti ai ricci di mare, spuma di cocco ed alghe. Un abbinamento azzardato, ma alla fine vincente. Così come il secondo con cui ha abbinato una guancia di vitello e gambero crudo con bisque di Marsala e giardiniera di radici e germogli. La chiusura con un dolce “Lieto fine” di gelato alla ricotta su terra al pistacchio con coulis di lamponi e spugna agli agrumi. Tutti i profumi della Sicilia, i sapori esplosivi e particolari in un mix perfetto tra cultura antica e tecnica moderna, ingredienti semplici che diventano nelle sue mani capolavori di arte culinaria. Premiata per la sua semplice bravura, Valeria conclude con simpatica autoironia: “Non posso credere che la mia faccia finirà su un libro.. devo mettermi a dieta!”.
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