Medaglioni di maiale al Marsala un secondo piatto squisito e di facile preparazione, occorrono semplici ingredienti e il pranzo è servito.
Un piatto dal sapore e profumo inconfondibile, davvero squisito, scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 2 persone
Eliminate l’aglio, aggiungete la carne e fate rosolare a fiamma lata per 5 minuti, versate il Marsala e lasciatelo evaporare, unite il sale e togliete la carne e tenetela da parte al caldo.
Nel brodo vegetale già pronto, deve essere freddo, unite l’amido di mais, mescolate così da non formare grumi.
Aggiungetelo nella padella con il fondo di cottura della carne. Aggiungete in padella lo scalogno affettato, la salvia, il rosmarino, i tre tipi di pepe. fate cuocere a fiamma bassa, coperto con coperchio per 7-10 minuti.
Il tempo necessario che lo scalogno si ammorbidisce, unite un pò di acqua calda, versate la salsa, adagiate i medaglioni in padella, insieme al loro sugo.
Continuate la cottura per 5 minuti a fiamma media, girateli per avere una cottura omogenea. Spegnete e servite subito ancora caldi, accompagnate con delle patate al forno.
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