Melanzane al forno, contorno semplice e dietetico

Un contorno leggero e dietetico, le melanzane al forno sono facilissime da preparare e sono molto gustose. 

Verdure al forno
Melanzane al forno

Se vogliamo seguire un’alimentazione equilibrata e genuina, le verdure al forno sono un contorno ideale. Fantastiche se accompagniamo i secondi di carne e di pesce. Sono ottime con un filo d’olio a crudo.

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Ingredienti

  • 2 melanzane
  • olio extravergine di oliva
  • origano
  • sale
  • parmigiano grattugiato

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Melanzane al forno, contorno semplice e dietetico. Procedimento

Puliamo e tagliamo le melanzane a rondelle non troppo sottili ma nemmeno troppo doppie. Attenzione però a pelarle completamente. Disponiamole su una teglia coperta da carta forno e irroriamole con olio. Utilizziamo un pennello.

Inforniamo per 10 minuti per ogni lato a 180°. Saliamo le verdure e spolveriamo con origano . Grattugiamo un pò di parmigiano  su ogni fetta e rimettiamole in forno. Altri 10 minuti di cottura finchè non vedremo formarsi la crosticina di parmigiano.

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