Le melanzane incoperchiate sono un secondo vegetale molto facile ed anche sfizioso da preparare. Perfetto per una cena speciale.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Melanzane alla provenzale | appetitose al punto giusto
Leggi anche > Melanzane ripiene facili | Ricetta leggera e gustosa napoletana
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare per bene la melanzana e poi dopo averle latagliate nel senso della lunghezza di tagliano die fettine e si mettono da parte. Una volta fatto questo con un coltellino si svuotano e poi l’interno della melanzana lo si taglia a cubetti.
Leggi anche > Melanzane ripiene di riso al pomodoro e formaggio | Contorno top
In seguito, in una padella si mette un poco di olio extra vergine di oliva e vi si fanno sal tare i cubeti di melanzane e quando saranno morbidi li si mettono da parte e si passa a preparare l’altra parte del ripieno.
Leggi anche > Melanzane light a barchetta | gusto e leggerezza da provare
In una ciotola si mettono i pomodorini tagliati in cubetti piccolini, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale, il peperoncino, l’uovo leggermente sbattuto e poi anche i cubetti di melanzane. Impastare per bene e poi con questo composto farcire le melanzane. Alla fine si livella e si chiude con la fetta di melanzana messa da parte e si spolverizza con abbondante formaggio grattugiato in modo da formare una bella crosticina durante la cottura.
Cuocere per 30 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta dorate lasciare raffreddare e servire.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Croccanti come se fossero fritte, ma leggere e asciutte: questi stick di zucchine sono la…
L’acqua di cottura della pasta finisce quasi sempre nello stesso modo: si scola e via,…
Quando avanza la pasta e non si ha voglia di riproporla riscaldata, la frittata di…
Alessandro Borghese torna a essere protagonista della scena, ma questa volta per un triste messaggio…
I cordon bleu fatti in casa cambiano completamente le regole del gioco: sono più buoni,…
C’è una voglia che non guarda il calendario: quella di cioccolato. E quando arriva, non…
