Le melanzane alla sassarese sono un modo molto semplice, ma anche molto goloso per mangiare le melanzane. Perfette come contorno per qualsiasi pietanza.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta super deliziosa e veloce.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 50′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 4 Melanzane
- Olio di oliva extravergine q.b.
- 1 spicchio d’Aglio
- 1 mazzetto di Basilico fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Melanzane alla sassarese, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare le melanzane e poi le si mette ancora intere su di una teglia da forno e si cuociono con un poco di olio extra vergine di oliva per 30 minuti a 180°C in forno già caldo.
Mentre le melanzane si cuociono si prepara l’intingolo che servirà per insaporirle mettendo in una ciotolina l’olio extra vergine di oliva, il basilico tritato finemente e l’aglio anche esso tritato molto finemente. Una volta fatto questo si aggiunge anche il sale ed il pepe a piacere e si mescola per bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Una volta che le melanzane saranno pronte si tagliano a metà le melanzane, si incide la polpa con un coltellino affilato a formare una rete e poi si spennellano con l’olio aromatizzato. Servire subito calde o fredde saranno sempre buone.
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