Un contorno davvero semplice è quello che vi proponiamo per il pranzo di oggi, grazie anche all’aiuto di un ortaggio di stagione. Perfette perchè semplici da fare, buone perchè si accompagnano con tutto, sia con piatti di carne che con piatti di pesce. Non ne avanzerà nemmeno una, vi assicuriamo. Cuciniamo insieme le melanzane trifolate.
Facili da preparare, ideali per un contorno senza troppi fronzoli. Una ricetta tipica della semplice cucina italiana e della tradizione. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamole insieme.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo con il lavare le melanzane e a tagliarle a fette. Appoggiamole su di un canovaccio e saliamole. Lasciamole riposare per 20 minuti. Successivamente, sciacquiamole sotto acqua corrente.
Quando saranno pronte, tagliamole a cubetti.
A parte, in una padella, aggiungiamo l’olio e lo spicchio d’aglio e lasciamo riscaldare. Quando sarà bello caldo, aggiungiamo al suo interno le nostre melanzane e lasciamole cuocere, mescolando spesso.
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Quando saranno cotte, spegniamo la fiamma, aggiustiamo di sale e condiamole con abbondante prezzemolo, lavato e sminuzzato.
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