Il melone è il frutto che simboleggia l’estate, ecco come fare per portare a casa sempre quello migliore tra tutti i tipi disponibili.
Melone, ora che arriva la bella stagione come si fa per scegliere quelli più dolci di gusto e migliori di consistenza? Al banco frutta del supermercato o del nostro negozio di alimentari di fiducia possono sembrare tutti uguali.
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Invece tante volte ci sono degli esemplari migliore degli altri. Il rischio di comprare un melone che in realtà può avere il sapore di un cetriolo è concreto, ma per fortuna esistono dei metodi tali da poterci indirizzare verso l’acquisto giusto.
I cosiddetti meloni da pane o cantalupo o retati. Il primo consiglio che possiamo darvi è quello di esaminare per bene la scorza esterna. È meglio prediligere quella che sia il più integra possibile, di colore arancio chiaro nello strato sottostante.
Se sono del tutto verdi o bianchi non sono della giusta qualità. Il picciolo se è ancora attaccato indica un frutto acerbo. Invece dovrebbe staccarsi già una volta colto, perché un buon melone a quel punto ha raggiunto il giusto grado di maturazione.
Se l’estremità opposta del picciolo non ha alcun odore oppure vi dà sentore di muffa, evitate quel frutto come la peste. Quelli veramente buoni hanno un gradevole odore di fruttato.
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Melone, come scegliere l’anguria e quello bianco
Anguria: la buccia deve essere senza ammaccature, aree molliccie e crepe, oltre che senza punti neri. Battete sulla superficie con la punta delle dita e badate bene al rumore provocato.
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I suoni bassi sono indice di un cocomero maturo, quelli acuti fanno capire che invece è ancora acerbo. La buccia, se bianca dove c’è il picciolo, non è però un male. Indica che l’anguria è rimasta a terra e ha potuto assorbire maggiori sali minerali dal terreno. Difficilmente uscirà con un sapore cattivo.
Il melone bianco: anche in questo caso sono da evitare le crepe ed i segni profondi. Sono di piccole dimensioni e quindi risulterà facile compiere questo semplice test: effettuate una pressione leggera dalla parte opposta a quella dove sorge il picciolo.
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Se notate che l’estremità in questione sarà assai dura, allora quel melone sarà ancora acerbo. Al contrario, con un pò più di morbidezza si avrà un frutto maturo al punto giusto. Ma se questa morbidezza interessa una ampia area allora sarà eccessivamente maturo.
