Mercurio nel pesce, attenzione a quello che proviene da qui

Allarme per del mercurio nel pesce presente in dosi eccessive e superiori ai limiti di legge. In quale tipologia si trova questo metallo pesante.

Mercurio nel pesce, l’inconveniente in questione è alquanto ricorrente per quanto riguarda i prodotti ittici. Ed anzi, risulta esserlo fin troppo, nonostante ci siano delle rigide norme in proposito. Ed il cui scopo è quello di fermare il commercio di esemplari di pescato che abbiano nelle loro carni dei livelli in eccesso di questa sostanze, così come di altre.

I metalli pesanti sono anche il cromo, il cadmio, il piombo, ma il mercurio nel pesce è ciò che risulta esserci più di frequente. Ed in proposito il RASFF ha emanato un richiamo alimentare urgente che vieta la messa in vendita di una determinata tipologia di pesce.

Mercurio nel pesce, i dettagli sul prodotto coinvolto

Il RASFF è il Sistema rapido europeo di allerta per la sicurezza di alimenti e mangimi. Nella circolare diffusa dall’Ente che fa capo direttamente alla Commissione Europea si parla di mercurio oltre i limiti in filoni di tonno decongelato varietà pinne gialle marinato.

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La misura individuata ammonta a (1.6 mg/kg) a fronte di un tetto massimo da non superare di 1 mg/kg). Misura che viene ridotta della metà invece per i pesci di piccola taglia.

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Gli interventi del RASFF sono sempre precedenti alla messa in vendita

In questa specifica situazione il mercurio nel pesce riguarda questi filetti di tonno decongelato marinato che provengono dalla Spagna. Il livello di rischio indicato dagli ispettori è definito serio. I prodotti che abbiano una denominazione come quella riportata sono da togliere dal commercio.

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Questo prodotto non è più presente all’interno del circuito della grande distribuzione. Con i richiami che provengono dal RASFF però è spesso così. Nel senso che gli interventi avvengono prima che un prodotto del quale si sospetta una non conformità in ambito alimentare venga esposto alla vendita diretta al pubblico.