Il Merluzzo marinato è rinfrescante e saporito. Con la ricettasprint preparerete velocemente un piatto unico e sfizioso. Ricordatevi di avere a disposizione abbondante pane da tagliare a fette e servire assieme al pesce. Non potrete infatti evitare di fare la scarpetta nel condimento!
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Dosi per: 2 persone
Realizzato in: 15 minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
Versate un filo abbondante di olio extravergine di oliva in una ciotola. Aggiungete il succo di un limone e la sua scorza finemente grattata. Unite le foglie di allora sminuzzate, la menta tritata e il peperoncino in polvere. Mescolate con cura per avere una marinatura uniforme e senza grumi. Lasciate riposare il tutto per qualche minuto in modo che il tutto si insapori a dovere.
Passate sotto un getto di acqua corrente i filetti di merluzzo prima di metterli in un piatto e cuocerli a bagnomaria sul fornello per 3 minuti. Con una spatola, rivoltate il pesce stando attenti a non romperli e cuocete per altri 3 minuti. Trasferite il pesce cotto in un grande vassoio e conditelo con la marinatura. Aggiustate di sale secondo vostro gusto. Ecco, il merluzzo è pronto. Mettete il secondo nei piatti e servite il merluzzo. I più golosi potranno profumare il tutto con del prezzemolo fresco, lavato e ben tritato e con delle rondelle di limone.
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