Mi preparo in anticipo la frolla salata per Pasqua, così mi salvo gli antipasti: la ricetta perfetta friabile e gustosa

La mia frolla salata é imbattibile, la preparo adesso così ho gli antipasti salvi per Pasqua: puoi farci cestini, tartelette e perfino la pastiera farcita con ricotta e salame!

Ecco una delle preparazioni base che non devono mai mancare nelle occasioni speciali, quella che ti salva da ogni imprevisto.

Perché succede sempre, almeno a me che quando ho molte cose da fare ed il tempo é poco, l’impasto viene male oppure non ho abbastanza tempo per farlo: così mi salvo in anticipo ed ho la certezza che tutto filerà liscio!

La frolla salata per tutte le preparazioni si conserva così: zero stress ed ecco in pochi minuti pronto l’antipasto

Questa ricetta non è solo facilissima, ma anche veloce e ti consentirà veramente di dare sfogo alla tua fantasia. Io ad esempio la utilizzo a Pasqua per fare dei cestini che farcisco con i classici salumi e formaggi che si portano in tavola, ma non solo anche per i buffet delle feste in casa, una celebrazione particolare in famiglia insomma una vera ricetta salvavita anche per imprevisti dell’ultimo minuto. Ecco perché vale proprio la pena averne sempre un po’ in freezer da tirare fuori al momento opportuno, anche per una torta o crostata rustica da servire agli amici ed agli ospiti improvvisati: farai un figurone senza stress e senza troppa fatica!

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Ingredienti
250 gr di farina 00
200 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Un tuorlo
150 gr di burro

Preparazione della pasta frolla salata al parmigiano

Per realizzare questa ricetta sfiziosa, iniziate versando la farina in un recipiente capiente: aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato ed un pizzico di sale e pepe e mescolate velocemente in modo da creare un insieme uniforme. Fatto ciò aggiungete il burro freddo a tocchetti: lavorate velocemente con la punta delle dita, evitando di scaldare troppo l’impasto, fino ad ottenere un composto sabbioso.

In ultimo aggiungete il tuorlo e completate la lavorazione della frolla continuando a lavorare gli ingredienti velocemente, in modo da ottenere un panetto uniforme e compatto. Se dovete utilizzarlo subito, avvolgetelo nella pellicola trasparente e trasferite in frigorifero per un’oretta. Se volete anticiparvi per Pasqua invece, prendete un foglio di carta da forno e posizionate il panetto al centro.

Con un mattarello appiattitelo leggermente, dandogli una forma rettangolare, quindi avvolgetelo con delicatezza nella pellicola trasparente e trasferitelo in freezer su un vassoio in modo che possa conservare la forma. In questo modo quando andrete a riprenderlo, il processo di scongelamento sarà molto più veloce e ssarà anche molto più semplice stenderlo con il mattarello ed utilizzarlo per le vostre preparazioni: ora date sfogo alla vostra fantasia!